કામુત: પ્રાચીન અનાજ કેટલું આરોગ્યપ્રદ છે

કામુત અને તમારા સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસરો

કામુત, જેને ખોરાસન ઘઉં તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કહેવાતા પ્રાચીન અનાજનું છે અને તેથી તે ઘઉંનો પૂર્વજ છે જે આજે વ્યાપક છે. તે પણ આના જેવું જ દેખાય છે, પરંતુ અનાજ લગભગ બમણા મોટા છે. મોટાભાગે સજીવ રીતે ઉગાડવામાં આવતા અનાજની તમારા સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર પડે છે:

• જ્યારે તમારા પ્રોટીન સંતુલનની વાત આવે ત્યારે કામુત ખાસ કરીને સારો સ્કોર કરે છે. કારણ કે પ્રાચીન અનાજમાં ઘઉંની આધુનિક જાતો કરતાં 40% વધુ પ્રોટીન હોય છે.
• વધુમાં, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક, ટ્રેસ એલિમેન્ટ સેલેનિયમ અને ફોલિક એસિડના ઉચ્ચ પ્રમાણ સાથે કામુત સ્કોર કરે છે.
• અને ઘણા બધા B વિટામિન્સ અને વિટામિન E પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
• 100 ગ્રામ કામુતમાં પણ 10 ગ્રામથી વધુ ડાયેટરી ફાઈબર હોય છે. આ પહેલેથી ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રાના ત્રીજા ભાગને અનુરૂપ છે.

રસોડામાં કામુતની પ્રક્રિયા કેવી રીતે કરવી

તમે પરંપરાગત ઘઉંની જેમ ઘણા વિસ્તારોમાં પ્રાચીન અનાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વધુમાં, તમે વિવિધ વાનગીઓમાં કામુતનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

• ઉદાહરણ તરીકે, કામુત ફ્લેક્સ, તમારી મ્યુસ્લીમાં ઘણું પ્રોટીન અને ફાઇબર ઉમેરો.
• સ્પાઘેટ્ટીના સ્વરૂપમાં, કામુત કોઈ પણ રીતે તેના આધુનિક સંબંધીઓથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી અને તેનો વિકલ્પ તરીકે સંપૂર્ણ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
• કામુત ખાસ કરીને ઘણીવાર પકવવા માટે લોટના રૂપમાં વપરાય છે. ઘણા મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો માટે આભાર, બ્રેડ લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે. અમે તમારા માટે બીજી પ્રેક્ટિકલ ટિપમાં બ્રેડ પકવવા માટેની ટીપ્સનો સારાંશ આપ્યો છે.