John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
સખત મારપીટ અને sprinkles
- 150 g માખણ
- 140 g લોટ
- 90 g ખાંડ
- 1 દબાવે સોલ્ટ
- 1 tsp વેનીલા ખાંડ
લીંબુ ક્રીમ ભરણ
- 3 લીંબુ
- 75 g ખાંડ
- 10 g માખણ
- 25 g સ્ટાર્ચ
- 2 એગ યાર્ક્સ
મોલ્ડિંગ
- 100 g પાઉડર ખાંડ
- 3 tbsp લિમોન્સેલ
સૂચનાઓ
પ્રસ્તાવના
- ટાર્ટને 20/21 સે.મી.ના વ્યાસવાળા ખાટા સ્વરૂપમાં તેમજ 4 નાના ટાર્ટલેટ સ્વરૂપમાં બનાવી શકાય છે. તે માત્ર એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ખાટા મોલ્ડમાં દૂર કરી શકાય તેવા આધાર હોય, અન્યથા ખાટાને ઘાટમાંથી બહાર નીકળવું ખૂબ મુશ્કેલ હશે.
કણક
- એક બાઉલમાં ખાંડ, એક ચપટી મીઠું અને વેનીલા ખાંડ સાથેનો લોટ નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. નીચા તાપમાને માખણને ઓગળી લો અને તેને લોટના મિશ્રણ પર રેડો અને પછી ખૂબ જ ક્ષીણ થઈ ગયેલા લોટમાં ભેળવો.
- ટાર્ટલેટ મોલ્ડને સારી રીતે બટર કરો અને બ્રેડક્રમ્સ સાથે છંટકાવ કરો. કણકનો 1 તૃતીયાંશ ભાગ કાઢો અને રેફ્રિજરેટરમાં પાર્ક કરો. હવે કણકને ટાર્ટલેટ મોલ્ડમાં દબાવો અને અલબત્ત ધારને ભૂલશો નહીં.
લીંબુ ક્રીમ ભરણ
- 3 લીંબુ સ્વીઝ કરો અને રસને માપવાના કપમાં રેડો અને 250 મિલી પાણીથી ભરો -. આને એક તપેલીમાં મૂકો, માખણ અને ખાંડ ઉમેરો અને હલાવતા સમયે ઉકાળો. થોડું સ્પષ્ટ પાણી સાથે સ્ટાર્ચ મિક્સ કરો.
- જ્યારે લીંબુનો રસ ઉકળતો હોય, ત્યારે સ્ટાર્ચને હલાવો અને હલાવતા સમયે એક મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી સ્ટોવમાંથી ક્રીમ દૂર કરો. ક્રીમમાંથી 4 ચમચી દૂર કરો અને ઇંડાની જરદી સાથે ભળી દો, પછી આ મિશ્રણને ફરીથી ક્રીમમાં ખેંચો.
સમાપ્તિ
- હવે ટાર્ટલેટ મોલ્ડમાં લેમન ક્રીમ વિતરિત કરો અને બેટર જે રેફ્રિજરેટરમાં પાર્ક કર્યું હતું તેને લેમન ક્રીમની ઉપર છંટકાવ કરો. પછી ટાર્ટલેટ્સને 175 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 25 - 35 મિનિટ માટે બેક કરો.
- પછી ટર્ટલેટ્સને વાયર રેક પર લગભગ 20 મિનિટ માટે ટીનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી તેને ટીનમાંથી બહાર કાઢો અને ખરેખર સારી રીતે ઠંડુ થવા દો. પછી આઈસિંગ સુગર અને લિમોન્સેલોને ફ્રોસ્ટિંગમાં મિક્સ કરો અને તેને ટાર્ટલેટ્સ પર વિતરિત કરો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 475kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 65.2gપ્રોટીન: 2.6gચરબી: 22.6g
