John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 200 g બ્રાઉન મશરૂમ્સ
- 1 ગ્લાસ મગની દાળના અંકુરનું વજન 180 ગ્રામ
- 200 g 4 વસંત ડુંગળી
- 1 લાલ મરચું
- 300 g રાંધેલા બાસમતી ચોખા (અંદાજે 100 ગ્રામ કાચા બાસમતી ચોખા)
- 1 tbsp મકાઈ તેલ
- 1 tbsp લાઇટ સોયા સોસ
- 1 tbsp મીઠી સોયા સોસ
- 1 tsp સાંબલ ઓલેક
- 2 ઇંડા
- 1 tbsp મકાઈ તેલ
- 2 મોટી ચપટી મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું
- 2 મોટી ચપટી મિલમાંથી રંગબેરંગી મરી
- સજાવટ માટે સંભવતઃ 2 મૂળા
સૂચનાઓ
- મશરૂમ્સને સાફ કરો/બ્રશ કરો, અર્ધભાગ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. મગની દાળના જંતુઓને સારી રીતે કાઢી લો. સ્પ્રિંગ ડુંગળીને સાફ કરો અને રિંગ્સમાં કાપો, આછા ભાગને પહેલાથી જ અડધો કરો. મરચાંના મરીને સાફ/કોર કરો, ધોઈને બારીક કાપો. એક દિવસ પહેલા ચોખા રાંધવા તે શ્રેષ્ઠ છે! એક પેનમાં મકાઈનું તેલ (1 ચમચી) ગરમ કરો. શાકભાજી (મરચાંના મરી, મશરૂમની સ્લાઈસ + સ્પ્રિંગ ઓનિયન રિંગ્સ અને મગની દાળના સ્પ્રાઉટ્સ) ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. હળવા સોયા સોસ (1 ચમચી), મીઠી સોયા સોસ (1 ચમચી) અને સાંબલ ઓલેક (1 ચમચી) સાથે સીઝન કરો. ચોખામાં ઉમેરો / ફોલ્ડ કરો અને તેની સાથે ફ્રાય કરો. તળેલા ઈંડાં (2 ટુકડાઓ) એક પછી એક નાની કડાઈમાં ફ્રાય કરો અને મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (દરેક 1 મોટી ચપટી) અને મિલમાંથી રંગીન મરી (દરેક મોટી ચપટી) વડે સીઝન કરો. મશરૂમ, શાકભાજી અને ચોખાના પાનને 2 પ્લેટ વચ્ચે વહેંચો, તળેલા ઈંડાને ઉપર મૂકો અને મૂળાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
