John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 500 g બીફ ગૌલાશ
- 500 g ગ્રાઉન્ડ બીફ
- 2 પી.સી. તાજા ડુંગળી
- 3 પી.સી. લસણ લવિંગ
- 2 પી.સી. ઘંટડી મરી (લાલ, પીળી)
- 2 પી.સી. ગાજર
- 1 કદ લાલ મરચું મરી
- 3 tbsp ટમેટાની લૂગદી
- 0,5 tsp સુકા ઓરેગાનો
- 3 tbsp બ્રાઉન સુગર
- 2 tsp વનસ્પતિ સૂપ પાવડર
- 250 ml મજબૂત એસ્પ્રેસો ઠંડા અથવા ગરમ
- 250 ml બ્લેક બીયર
- 1 કરી શકો છો છાલવાળા ટામેટાં, 850 મિલી
- 1 કરી શકો છો સફેદ બીન કર્નલો, 425 મિલી
- 8 tbsp ઓલિવ તેલ
- 200 g એગરલિંગ
સૂચનાઓ
- બીફ ગૌલાશને ડાઇસ કરો, ડુંગળી અને લસણની છાલ કરો, મરી અને ગાજરને સાફ કરો અથવા છોલી લો, ધોઈ લો અને પણ ડાઇસ કરો અથવા લાકડીઓમાં કાપો.
- મરચાંના મરીને સાફ કરો, તેને લંબાઈથી કાપી લો અને બીજને સારી રીતે દૂર કરો. પછી પોડને ધોઈ લો અને તેને બારીક પટ્ટીઓમાં કાપી લો.
- હવે એક મોટી તપેલી, રોસ્ટર અથવા મોટા સોસપેનમાં 3 ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. તેમાં બીફ ગૌલાશને જોરશોરથી ફ્રાય કરો, તેને દૂર કરો અને ગ્રાઉન્ડ બીફને પણ ગરમ ફ્રાઈંગ ફેટમાં જોરશોરથી ફ્રાય કરો.
- ડોનટ્સ સાફ કરો, કિચન પેપર વડે ઘસો, સ્લાઈસમાં કાપીને બધે ફ્રાય કરો. ડુંગળી, લસણ, મરચાં, પૅપ્રિકા, ગાજર અને મશરૂમને ઝીણા સમારીને બધું એકસાથે ફ્રાય કરો. ટામેટાની પેસ્ટને હલાવો અને થોડા સમય માટે સાંતળો.
- હવે ફરીથી બીફ ગૌલાશ ઉમેરો અને બધું મીઠું, મરી, ઓરેગાનો, 2 ચમચી ખાંડ અને વેજીટેબલ સ્ટોક પાવડર સાથે મિક્સ કરો. 3/8 લિટર પાણી, એસ્પ્રેસો કોફી, બ્લેક બીયર અને તૈયાર ટામેટાં (જ્યુસ સહિત) સાથે ડિગ્લાઝ કરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે ટામેટાંને થોડા સમય પહેલા કાપી શકો છો. દરેક વસ્તુને બોઇલમાં લાવો અને સ્ટયૂને લગભગ 1.5 કલાક ઢાંકી રાખો.
- છેલ્લે, સફેદ દાળો ડ્રેઇન કરો, કોગળા કરો અને ડ્રેઇન કરો. પાર્ટીમાં મરચાં ઉમેરો અને ગરમ કરો. મરચાંને મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથે સીઝન કરો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 216kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 5.3gપ્રોટીન: 10.8gચરબી: 16.6g
