મીઠી અને ખાટા પૅપ્રિકા શાકભાજી સાથે પોર્ક ચોપ

ડુંગળી છાલ, અડધા કાપી અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. મરીને ધોઈ લો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી અને પૅપ્રિકા ઉમેરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળ નાખો. લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, રેડ વાઇન વિનેગરથી ડિગ્લાઝ કરો અને સંક્ષિપ્તમાં ઘટાડો કરો. લગભગ એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને લગભગ સમારેલી તુલસીનો છોડ ઉમેરો. થોડી વાર ઘૂમવું અને ઉકાળો સાથે બાઉલમાં ઉમેરો.

પાન સાફ કરો, ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. ચરબીની ધાર પર કટલેટમાં કાપો, મરી અને મીઠું સાથે મોસમ અને પેનમાં મૂકો. થાઇમિના અને છાલવાળી, ચપટી લસણ ઉમેરો અને દરેક બાજુ લગભગ 4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ચૉપ્સ પર નોલ અને થાઇમ ફેરવ્યા પછી અને માખણને ઓગળવા દો. માંસ ઉપર ઓગળેલા માખણને ઝરમર ઝરમર કરો. જો જરૂરી હોય તો, તપેલીની ધાર પર ચરબીની કિનાર થોડી છોડી દો.

શેક્યા પછી, માંસને 8 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર લગભગ 10-80 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રહેવા દો. પૅપ્રિકા શાકભાજી અને કટલેટ સાથે ટોચ પર ગોઠવો. માંસ પર થોડો સ્ટોક નિદ્રા.