સ્મોક્ડ સૅલ્મોન સાથે બટેટા અને લીક હેશ બ્રાઉન્સ

બટાકાની છાલ કાઢીને રૉસ્ટી છીણી પર બરછટ છીણી લો. ડ્રેઇન કરેલા લીક રિંગ્સ સાથે મિક્સ કરો. મરચું મીઠું, મરી અને કારેવે બીજ સાથે સિઝન. બટેટાના સ્ટાર્ચમાં ફોલ્ડ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ત્રણ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. 20 સેમી નોન-સ્ટીક પેનમાં એક-એક ચમચી માખણ અને તેલ ગરમ કરો.

રૉસ્ટી માસનો એક ભાગ ઉમેરો, સમાનરૂપે વિતરિત કરો અને નીચે દબાવો. મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ચાલુ કરો અને જો જરૂરી હોય તો થોડું માખણ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે આ બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન ફ્રાય કરો. પહેલાથી ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​રાખો અને અન્ય હેશ બ્રાઉનને સૂચવ્યા મુજબ ફ્રાય કરો.

આ દરમિયાન, ક્રીમ ફ્રાઈચને પૅપ્રિકા પલ્પ, લીંબુનો રસ, પાઉડર ખાંડ અને મરચું મીઠું અને સ્વાદ અનુસાર મિક્સ કરો. હેશ બ્રાઉન અને ક્રીમ સાથે ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોન (ઇચ્છિત ગુણવત્તા) સાથે સર્વ કરો. ત્રણ માટે મુખ્ય કોર્સ તરીકે અને છ માટે સ્ટાર્ટર તરીકે.