પોર્સિની મશરૂમ ફિલિંગ અને ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ સાથે પોટેટો કેક

બટાકાની છાલ ઉતારીને બટાકાની પ્રેસ વડે મેશ કરી લો. બટાકાનો લોટ, સોજી, એક ઈંડું, એક મોટી ચપટી ધૂમ્રપાન કરેલું મીઠું અને એસ્પલેટ મરી સાથે મિક્સ કરીને એક સરળ કણક બનાવો.

બટાકાની કણકને બેકિંગ મેટ અથવા બેકિંગ પેપર પર લગભગ વ્યાસવાળા વર્તુળમાં દબાવો. 28 સે.મી., ધારને ગાઢ બનાવે છે.

પોર્સિની મશરૂમ્સને સાફ કરો અને નાના ટુકડા કરો. ચરબી વગરનો પરસેવો અને મીઠું, કાળા મરી અને થોડી થાઇમ સાથે મોસમ.

ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને થોડું માખણમાં થોડું અનુવાદિત કરો.

મીઠું અને મરી સાથે બે ઇંડા હરાવ્યું. 28 સે.મી.ના પૅનમાં (મહત્વપૂર્ણ: પૅન શેકવું ન જોઈએ !!!) થોડું રેપસીડ તેલ ગરમ કરો અને ઇંડા ઉમેરો, તરત જ ગરમી બંધ કરો અને ઇંડાને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો. (ઈંડા માત્ર થોડા સેટ થવા જોઈએ અને પ્લેટમાં એકસાથે ચોંટી જવા જોઈએ, બ્રાઉન નહીં.)

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો.

તૈયાર બટાકાની કણક પર મશરૂમ્સ મૂકો અને થોડું નીચે દબાવો. મશરૂમ્સને બે ચમચી ક્રીમ ફ્રેચે અને બકરીનું ક્રીમ ચીઝ (અગાઉથી એકસાથે મિશ્રિત) સાથે બ્રશ કરો અને થોડી સમારેલી રોઝમેરી સોયથી છંટકાવ કરો. ઇંડાના પોપડાને મશરૂમ્સ પર મૂકો, આદર્શ રીતે તે મશરૂમ ભરવા પર બરાબર બંધબેસે છે અને ધારને મુક્ત છોડી દે છે. થોડા હળવા ઓલિવ તેલ સાથે પોપડો ઝરમર વરસાદ.

કેકને ઓવનમાં 200 ° સે પર લગભગ 35 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

બટાકાની કણક પકવ્યા પછી ખૂબ જ હળવી અને રુંવાટીવાળું હોય છે. તેને બેકિંગ પેપર અથવા બેકિંગ મેટમાંથી ઉતારવા માટે, તેને પ્લેટ વડે ઢાંકો અને તેને ફેરવો, પછી તેને બીજા પર ફેરવો, પછી તે ઉપરનો સાચો રસ્તો છે અને તેને કાપી શકાય છે.

દૂધ સાથે હલાવીને અને મીઠું, મરી, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મસાલેદાર ક્રેમ ફ્રેચે બનેલા ઝડપી ડૂબકી સાથે જાઓ. વધુમાં, તમારા મૂડને અનુરૂપ રંગબેરંગી સલાડ. સમાપ્ત!