પ્લમ જામ સાથે રોલ્સ

લાકડાના ચમચા વડે લોટ, પાણી, ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો જ્યાં સુધી ચીકણો કણક ન બને. (હવે તેને ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક આરામ કરવા દો, પ્રાધાન્ય આખી રાત)

કણકને પાતળા, ચોરસ આકારમાં ફેરવો. બેકિંગ પેપર અથવા ફોઇલ વચ્ચેના ચોરસમાં ઠંડા માખણને પણ એટલું મોટું કરો કે તેને કણક પર ત્રાંસા ચોરસ તરીકે મૂકી શકાય અને તે (!) કણકની કિનારીઓ પર લંબાવતું નથી (વિઝ્યુઅલાઈઝ કરવા માટે: ખુલ્લું પરબિડીયું = કણકનું કદ, ફોલ્ડ અક્ષર = માખણનું કદ) હવે કણક પર માખણ મૂકો અને પરબિડીયું બનાવવા માટે કણકને પાછું વાળો

બધું ફરીથી એક દિશામાં અનરોલ કરો, પરિણામ લાંબો ચોરસ છે ...

હવે આ ચોરસની ટૂંકી બાજુઓને મધ્યમાં ફોલ્ડ કરો, પછી આખી વસ્તુને ફરીથી ઉપર ફોલ્ડ કરો.. તેને 20 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.

હવે કણકને ફરી પાથરી લો (આ વખતે પરિભ્રમણની દિશા 90 ° દ્વારા ફેરવવામાં આવી છે), સ્ટેપ 3 માં વર્ણવ્યા મુજબ તેને ફરીથી ફોલ્ડ કરો ... તેને 20 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો

પગલું 5 બે વાર પુનરાવર્તન કરો

7.... અને ફરીથી રોલ આઉટ કરો. હવે કણકને 12 લંબચોરસમાં કાપો અને દરેક પર પ્લમ જામનો ડોલોપ મૂકો. ધારને થોડું નીચે દબાવીને તેને કાળજીપૂર્વક રોલ કરો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ઇંડા જરદી સાથે બ્રશ કરો. ... અને તેને બીજા 2 કલાક આરામ કરવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 210 ° પર પહેલાથી ગરમ કરો. રોલ્સને ફરીથી બ્રશ કરો અને 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

હવે રોલ્સ તૈયાર છે. જો તમને ગમે, તો થોડી પાઉડર ખાંડ અથવા ખાંડની ગ્લેઝ ઉમેરો ... રેસીપી થોડો સમય લે છે, પરંતુ સ્વાદ પ્રયત્નોને વળતર આપે છે!

ફિલિંગ વેરિઅન્ટ: ચોકલેટ