ચટણીઓ / ડીપ: પૅપ્રિકા મશ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 250 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો.

મરીને ધોઈ, અડધા ભાગમાં કાપીને, બીજ અને સફેદ ત્વચાને દૂર કરો અને બેકિંગ શીટ પર ત્વચાની બાજુ સાથે મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉપરની રેલ પર સ્લાઇડ કરો. જો ત્વચા પર ફોલ્લા પડી જાય અને કંઈક કાળું થઈ જાય, તો ટ્રેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, ભીના કપડા અથવા કિચન પેપરથી ઢાંકી દો અને મરીને ઠંડુ થવા દો. ચામડીની છાલ ઉતારી લો અને મરીના ટુકડા કરો.

ડુંગળી અને લસણને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો. મરચાંના મરીને લંબાઇને અડધું કરો, બીજ અને સફેદ ચામડી કાઢી નાખો અને કાપો.

એક તપેલીમાં તેલ ગરમ થવા દો અને તેમાં ડુંગળી અને લસણ સાંતળો. મરી, મરચાં અને જડીબુટ્ટીઓ અને સ્ટ્યૂમાં થોડા સમય માટે જગાડવો. પાણી, ખાંડ અને લીંબુના 10 સ્ક્વિર્ટ્સ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને બધું લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. કદાચ થોડું વધારે પાણી ઉમેરો.

બધું પ્યુરી કરો, લીંબુ, મીઠું અને મરી સાથે ફરીથી મોસમ કરો, બોઇલમાં લાવો અને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું.

ઘટકોની માત્રા 370 મિલી ગ્લાસ માટે પૂરતી હતી