કોહલરાબી ક્રીમ શાકભાજી અને કરી છૂંદેલા બટાકા સાથે સી બાસ ફિલેટ

કોહલરાબીને છોલી અને ક્વાર્ટર કરો, લાકડીઓમાં કાપી લો (અહીં જીનિયસ કિચન હેલ્પર સાથે), મીઠું ચડાવેલું પાણી (1 ચમચી) માં લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો, રસોડાની ચાળણીમાંથી કાઢી લો, માખણ (1 ચમચી) સાથે ગરમ સોસપેનમાં મૂકો, રસોઈ કરો. ક્રીમ (100 ગ્રામ), મીઠું (2 મોટી ચપટી), મરી (2 મોટી ચપટી), ખાંડ 2 મોટી ચપટી અને જાયફળ (1 મોટી ચપટી), પીસેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાં ફોલ્ડ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

બટાકાને છોલીને કાપો, મીઠું ચડાવેલું પાણી (1 ચમચી) માં લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધો, રસોડાની ચાળણીમાંથી ગાળી લો, ગરમ સોસપાનમાં પાછા ફરો, માખણ (1 ચમચી), રસોઈ ક્રીમ (2 ચમચી), મીઠું (2 મોટી ચમચી) સાથે છંટકાવ કરો. ચપટી) , મરી (1 મોટી ચપટી) અને હળવો કરી પાવડર (1 ચમચી) બટાકાની મશર સાથે.

સી બાસ ફીલેટને સમયસર ઓગળવા દો, ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો, રસોડાના કાગળથી સારી રીતે સૂકવો, લોટથી ધૂળ કરો, વધારાનો લોટ હલાવો, એક તપેલીમાં તેલ (½ કપ) સાથે ત્વચાની બાજુથી લગભગ 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, ઉલટાવી દો. અને બીજી 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. રસોડાના કાગળ પર મીઠું અને મરી અને ડીગ્રીઝ સાથે ત્વચાની બાજુએ જોરશોરથી મોસમ કરો. સર્વ કરવા માટે લીંબુના રસ સાથે ઝરમર ઝરમર.

કોહલરાબી ક્રીમ શાકભાજી અને ટામેટાંના અર્ધભાગથી સજાવવામાં છૂંદેલા બટાકાની કરી સાથે સી બાસ ફીલેટ સર્વ કરો. ઠંડી સફેદ વાઇન અને પાણી તેની સાથે જવા માટે પૂરતું હોઈ શકે છે.