એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું - ફળના સ્વાદવાળું શિયાળામાં મનપસંદ

[lwptoc]

મેન્ડરિન એ રુ પરિવારમાંથી એક સાઇટ્રસ છોડ છે. નારંગી રંગના ફળનો સ્વાદ નારંગી કરતાં ઓછો એસિડિક હોય છે અને તેને સરળતાથી છોલીને ભાગોમાં વહેંચી શકાય છે. ટેન્ગેરિન્સને 3 જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે: ક્લેમેન્ટાઇન્સ (સાઇટ્રસ રેટિક્યુલાટા વર્. ક્લેમેન્ટાઇન), વર્ણસંકર ટેન્જેરિન અને સત્સુમાસ (સાઇટ્રસ અનશીયુ). મેન્ડેરિન વ્યવહારીક રીતે બીજ વગરના હોઈ શકે છે અથવા બીજની સંખ્યા અલગ હોઈ શકે છે. આ તેના પર નિર્ભર કરે છે કે શું તેઓ અન્ય સાઇટ્રસ પ્રજાતિઓની નજીક છે જે તેમને પરાગ રજ કરી શકે છે. ટેન્ગેરિનનો સ્વાદ ખૂબ જ સુગંધિત અને સાઇટ્રસ ફળોની ગંધ છે.

મૂળ

ટેન્જેરિનનું મૂળ ઉત્તર-પૂર્વ ભારત અથવા દક્ષિણ-પશ્ચિમ ચીનમાં હોવાનું માનવામાં આવે છે. ટેન્જેરીન સૌપ્રથમ સુશોભન છોડ તરીકે ચીનથી ઇંગ્લેન્ડમાં આવ્યું હતું. ત્યાંથી તેણી સમગ્ર યુરોપમાં જાણીતી બની.

સિઝન

મેન્ડરિન મુખ્યત્વે દક્ષિણ યુરોપમાં પાનખર શિયાળાથી વસંત સુધી લણવામાં આવે છે. ઉનાળાના મહિનાઓમાં, ટેન્ગેરિન આવે છે, અત્યાર સુધી માત્ર ઓછી માત્રામાં, દક્ષિણ આફ્રિકા અને દક્ષિણ અમેરિકાથી. છાલવાળી અને ખાંડવાળી તૈયાર મેન્ડરિન આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે.

સ્વાદ

ટેન્ગેરિન નારંગી કરતાં ઘણી નાની હોય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે નારંગી કરતાં સ્વાદમાં મીઠી હોય છે અને ગંધ ખૂબ જ તીવ્ર હોય છે.

વાપરવુ

મેન્ડેરિનનો ઉપયોગ (ફળ) સલાડમાં અથવા મીઠાઈ તરીકે થાય છે. તેઓ ઘણીવાર કેક અને ટાર્ટ્સના ઉત્પાદનમાં પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ ક્વાર્ક અથવા ક્રીમ ડીશમાં પણ લોકપ્રિય છે.

સંગ્રહ

સારવાર કરેલ ટેન્ગેરિન રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ નહીં. જો શેલ સારી સ્થિતિમાં હોય, તો તેઓ એક અઠવાડિયા સુધી રાખશે. શક્ય તેટલી વહેલી તકે સારવાર ન કરાયેલ ટેન્ગેરિન ખાઓ, તેમને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.