કાકડીઓના ફાયદા અને નુકસાન

ઘણીવાર એવું કહેવાય છે કે કાકડીઓ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. જો કે કાકડીઓને વિટામિન્સનો મહાન સ્ત્રોત કહી શકાય નહીં, ખાસ કરીને જો આપણે એ હકીકતને ધ્યાનમાં લઈએ કે બગીચાથી વધુ દૂર, તેમાં ઓછા વિટામિન્સ હોય છે, ત્યાં ઘણા પાસાઓ છે જે કાકડીઓને અમારા ટેબલ પર મહેમાનોનું સ્વાગત કરે છે.

કાકડીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

કાકડીઓ માત્ર ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન જ નથી પરંતુ તેમાંથી એક એવી પણ છે કે જેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે અને વધુમાં વધુ ફાયદાઓ હોય છે. તાજા કાકડીની કેલરી સામગ્રી 13.5 ગ્રામ દીઠ માત્ર 100 kcal છે.

આ તમને સખત આહારનું પાલન કરતી વખતે પણ કાકડીઓ છોડવાની મંજૂરી આપે છે.

કાકડીનો મુખ્ય ઘટક પાણી છે. કાકડીઓનો બીજો ફાયદો એ છે કે તેમાં થોડી માત્રામાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. કાકડીમાં વિટામિન ઇ, પીપી અને બી વિટામિન હોય છે. વધુમાં, કાકડીઓમાં આહાર ફાઇબર હોય છે, જે આંતરડા પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.

આ વનસ્પતિનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે આયર્ન અને ક્લોરિન, એલ્યુમિનિયમ અને ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને કોપર, કોબાલ્ટ અને મોલિબ્ડેનમ, ઝીંક અને સોડિયમ, કેલ્શિયમ, ફ્લોરિન અને ક્રોમિયમ સહિતના ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વોની હાજરી છે. તેથી, કાકડીઓનો ફાયદો એ છે કે આ પદાર્થો માનવ શરીર માટે સામાન્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયા જાળવવા માટે જરૂરી છે.

બીજો ફાયદો કાકડીઓમાં પોટેશિયમની હાજરી છે. આ તત્વ કિડની અને હૃદયના કાર્ય માટે જરૂરી છે. તે પણ મહત્વનું છે કે કાકડીઓમાં આયોડિન હોય છે, અને અન્ય શાકભાજીની તુલનામાં મોટી માત્રામાં.

કાકડીઓ વિવિધ પ્રોટીન ખોરાકના સામાન્ય શોષણમાં ફાળો આપે છે. તેથી જ પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે કાકડીઓના ફાયદા માંસની વાનગીઓ સાથે સંયોજનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે માણવામાં આવે છે.

આ શાકભાજીમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર પણ છે, તેથી કાકડીઓ એડીમા સામેની લડાઈમાં ઉપયોગી થશે. કાકડીમાં ફાઈબર હોય છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના આંતરડાને સાફ કરે છે.

મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં વિક્ષેપ પાડતા બિનજરૂરી એસિડ સંયોજનોને નિષ્ક્રિય કરવા માટે તાજી કાકડીઓ ખાવાનું ઉપયોગી છે. તેમના ગુણધર્મો માટે આભાર, કાકડીઓ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા અને મીઠાના જુબાનીને ધીમું કરે છે.

કાકડીના હાનિકારક ગુણધર્મો

ઉચ્ચ એસિડિટી, અને પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સરથી પીડિત લોકોએ કાકડીઓનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ. સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે કાકડીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.