બાલસામિક દાળ સાથે ત્વચા પર તળેલી ટ્રાઉટ ફિલેટ

મસૂરની દાળને પાણીમાં પલાળી રાખો. એક તપેલીમાં માખણ અને શેલોટના ક્યુબ્સને પરસેવો અને તેમાં નીતરેલી દાળ ઉમેરો. મરી સાથે સીઝન, સૂપમાં રેડવું અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જ્યાં સુધી મસૂર રાંધવામાં ન આવે. પોટમાં વધુ સ્ટોક ન હોવો જોઈએ.

બે શૉલોટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પાસાદાર બેકનને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, શેલોટ્સને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો. સરકો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ સાથે deglaze. રાંધેલી દાળ ઉમેરો, બધું બરાબર ગરમ કરો. માખણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. ચાખવું. તળેલી માછલી (દા.ત. પાઈકપર્ચ) સાથે સર્વ કરો.

માછલીને પાછળથી તપાસો કે ત્યાં કોઈ હાડકાં નથી. માછલીને વર્સેસ્ટરશાયર સોસ, લીંબુનો રસ, મરી અને મીઠું વડે મેરીનેટ કરો અને તપેલીમાં માખણ વડે ત્વચા પર તળી લો. તાપ બંધ કરો અને માછલીને બીજી બાજુ બેસવા દો.