બોલોગ્નીસ સોસ સાથે વેજીટેબલ નૂડલ્સ

ઝુચીની અને ગાજરને ધોઈ લો અને પછી ઇકોનોમી અથવા સર્પાકાર કટર વડે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને બાજુ પર રાખો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ટામેટાની પેસ્ટ ઉમેરો અને તેની સાથે શેકી લો. હવે ઝીણા સમારેલા ટામેટાં ઉમેરવામાં આવે છે અને પછી આખી વસ્તુને એકવાર બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, પછી ધીમી આંચ પર લગભગ 10 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકાળો. મસાલા ઉમેરો... તમારે જાતે જ રકમ નક્કી કરવી પડશે, કારણ કે સ્વાદ અલગ છે.

જ્યારે ચટણી ઉકળતી હોય, શાકભાજી માટે તેલ ગરમ કરો. ગાજર અને ઝુચીની સ્ટ્રીપ્સને પેનમાં મૂકો અને લગભગ ફ્રાય કરો. 5 મિનિટ. અહીં પણ, તમારી વ્યક્તિગત રુચિ નક્કી કરે છે કે તમે શાકભાજીને વધુ મક્કમ બનાવવા માંગો છો કે નરમ... તેથી તેને વચ્ચે અજમાવી જુઓ. શાકભાજીને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો, પ્લેટ પર મૂકો અને ચટણી સાથે આવરી લો.