John Myers
Gabatarwa: Menene Wurst?
Wurst, wanda ke fassara zuwa tsiran alade a cikin Ingilishi, shine jigon abinci na Jamus. Wani nau'in nama ne da aka sarrafa wanda ake yin shi ta hanyar hada yankan naman sa, naman alade, da kuma kaji a wasu lokutan tare da kayan yaji da sauran kayan abinci. Daga nan sai a zuba wannan cakuda a cikin kwanon rufi, wanda za a iya yi daga kayan halitta ko na roba, a dafa shi ta tafasa, shan taba, ko gasa. Za a iya cin Wurst da kansa, a matsayin abun ciye-ciye, ko kuma a matsayin wani sinadari a wasu jita-jita.
Yanayin tarihi na Wurst a Jamus
Sausages sun kasance wani ɓangare na abincin Jamus tsawon ƙarni. A gaskiya ma, rubutun farko na girke-girke na tsiran alade ya koma karni na 4 AD. Duk da haka, sai a tsakiyar zamanai ne samar da tsiran alade ya zama tartsatsi a Jamus. A wannan lokacin, ana yin tsiran alade ta hanyar amfani da ragowar nama, wanda aka niƙa da gishiri da barkono. Wannan ya sanya tsiran alade ya zama tushen furotin mai arha kuma mai dacewa ga talakawa. Bayan lokaci, yankuna daban-daban a Jamus sun haɓaka nasu salo na musamman na tsiran alade, ta amfani da kayan kamshi daban-daban da hanyoyin dafa abinci. A yau, an san Jamus don nau'ikan tsiran alade iri-iri, waɗanda suka haɗa da nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan 1,500.
Nau'in Wurst da mahimmancinsu na yanki
Jamus gida ce ga nau'o'in tsiran alade da yawa, kowannensu yana da ɗanɗanon dandano da nau'insa. Wasu daga cikin sanannun iri sun haɗa da bratwurst, wanda shine nau'in tsiran alade na alade da aka yi da faski, nutmeg, da sauran kayan yaji; weisswurst, wanda shine tsiran alade na Bavaria na gargajiya da aka yi da naman sa da kuma dandano da faski, lemun tsami, da cardamom; da currywurst, wanda shine tsiran alade mai sauri wanda aka saba amfani dashi tare da miya mai yaji da aka yi daga ketchup da curry foda. Yawancin tsiran alade kuma ana kiran su da sunan yankin da suka samo asali, irin su Nürnberger Rostbratwurst, wanda ƙaramin tsiran alade ne, sirara ce da ta fito daga birnin Nuremberg, ko Thüringer Rostbratwurst, wani tsiran alade mai yaji da ya shahara a jihar Thuringia. .
Wurst a cikin abincin Jamusanci na yau da kullun
Sausages wani nau'in abinci ne na Jamusanci, kuma galibi ana cin su azaman babban hanya ko kuma wani ɓangare na abinci. Ana iya ba da su zafi ko sanyi, kuma ana haɗa su da sauerkraut, mustard, da burodi. Sausages kuma sanannen sinadari ne a cikin sauran jita-jita, kamar stews, miya, da casseroles. Baya ga kasancewa abinci mai dacewa kuma mai daɗi, tsiran alade kuma alama ce ta al'ada da al'adun Jamus.
Wurst a matsayin alamar al'adu da jan hankalin yawon bude ido
Sausages sun zama alamar al'adu a Jamus, kuma galibi ana danganta su da tsarin rayuwar al'adar ƙasar. Har ila yau, sanannen wurin shakatawa ne, tare da baƙi da yawa suna zuwa Jamus musamman don gwada nau'in tsiran alade. Wasu garuruwa ma sun sadaukar da gidajen tarihi na tsiran alade, irin su Deutsches Currywurst Museum a Berlin, wanda aka keɓe ga tarihi da al'adun currywurst.
Kammalawa: Shahararren Wurst mai ɗorewa a Jamus
Sausages sun taka muhimmiyar rawa a cikin abincin Jamus har tsawon ƙarni, kuma suna ci gaba da zama abincin ƙaunataccen yau. Alama ce ta al'adu da al'adun Jamus, kuma mazauna gida da masu yawon bude ido suna jin daɗinsu. Tare da nau'ikan tsiran alade da yawa da za a zaɓa daga, koyaushe akwai sabon ɗanɗanon da za a iya ganowa a cikin kyakkyawan yanayin dafa abinci na Jamus.
