Girke-girke na asali don Dalan Indiya (tare da Jan Lentils)

Saka dalan a cikin madaidaicin siffa kuma a wanke a karkashin ruwan sanyi. Dama a cikin sieve tare da yatsunsu. (Yawan dalar, yawan kumfa ... tabbas ba zai wanke gaba daya ba.) Ga wani bangare na dalar akwai ruwa 3-4. (Ya danganta da nau'in dal / lentil, adadin da ake buƙata zai iya bambanta ... idan ya cancanta, kawai ƙara wani ɓangaren ruwa daga baya)

A zuba dal da ruwa a cikin kasko sai a zuba kamar cokali 1/3-1/4 na garin turmeric... ruwan ya samu launin rawaya. Ana nan sai a wanke tumatur din, a yanka su da kyar sannan a zuba rabinsu a cikin dalan. Dafa dalan a kan rufaffiyar kasko akan zafi kadan. Da zaran za a iya niƙa dal ɗin cikin sauƙi a gefen tukunyar tare da cokali, an shirya.

Shirya cakuda albasa a layi daya da dal: Kisa albasa a kusa da shi a sanya a cikin kwanon zafi mai zafi tare da 0.5 tbsp ghee don soya kuma a soya kan matsakaicin zafi. A zuba tsaban mustard, ganyen curry, garam masala da barkonon chili. Albasa ya kamata ya yi gasasshen ra'ayi ko ya yi launin ruwan kasa ... idan ya cancanta, kunna zafi. Da zaran albasar ta samu kalar da ake so, sai a zuba dayan bangaren tumatir din a soya kadan.

Sai ki zuba albasa a cikin tukunyar, a zuba a ciki da gishiri. Ki sauke kamar cokali 1 na ghee a kan dalan, bar shi ya yi nisa na ɗan lokaci kaɗan kafin yin hidima. A ci abinci lafiya! Chapati shima yaji dadi.

Ba a ba da ainihin adadin dal ɗin ba, saboda adadin da ke cikin gram ya bambanta dangane da irin lemun da aka zaɓa. Koyaya, zaku iya daidaita kanku akan adadin shinkafar da za a dafa don mutane 2 ... Dal ya fi cika, wanda shine dalilin da yasa zan yi amfani da kusan. Dangane da abin da kuka fi so, ana iya amfani da dal ɗin tare da ɗanɗano ko ƙarancin bushewa, daidaita adadin ruwa ko kawai dafa shi ba tare da murfi ba a ƙarshen. Maimakon ghee don soya, ana iya amfani da man (ba man zaitun) ba ... bambance-bambancen tare da ghee yana da mahimmanci ga baƙi! Idan kika murƙushe busasshen barkonon chili ɗin, sai ya yi ƙunci kuma ya yi zafi kuma koyaushe sai in “kashe” shi da yoghurt ko kuma in tace tasa a farantina. Duk da haka, idan kun bar busasshen barkono barkono gaba ɗaya, kuna samun yaji mai daɗi. Idan kana da damar yin amfani da sabbin ganyen curry da barkonon chili kore, to yakamata kayi haka. Hakanan yana da daɗi musamman idan kun yayyafa sabo, yankakken coriander akan dalan.