John Myers
Gabatarwa: Gano Ni'imar Dafuwa ta Kanada
Kanada kasa ce da aka yi bikinta don kyawawan shimfidar wurare, al'adu iri-iri, da kayan abinci masu kyan gani. Abincin Kanada nuni ne na ɗimbin tarihin ƙasar da bambance-bambancen al'adu, gami da tasiri daga al'ummomin ƙasashen farko, Faransanci, Ingilishi, da sauran al'ummomin baƙi. Daga abinci na ta'aziyya na yau da kullun zuwa kayan abinci masu daɗi, akwai wani abu ga kowa da kowa a wurin dafa abinci na Kanada.
Bincika abincin Kanada ya zama dole ga kowane mai son abinci. A cikin wannan jagorar, za mu dubi wasu shahararrun jita-jita na Kanada, tarihinsu, da inda za mu same su. Ko kai matafiyi ne mai ban sha'awa ko mazaunin rayuwa, koyaushe akwai sabon abu don gano game da abinci na Kanada.
Poutine: Abincin Kanada mai Quntessential
Poutine abinci ne na Kanada ƙaunataccen wanda ya samo asali a Quebec a cikin 1950s. Wannan jita-jita mai sauƙi amma mai daɗi tana ƙunshe da soyayyen soyayi na Faransa, cuku-cuku, da miya. Poutine ya zama babban abinci a cikin abincin Kanada kuma ana jin daɗinsa a duk faɗin ƙasar. Kuna iya samun poutine a cikin gidajen abinci masu sauri, mashaya, har ma da manyan gidajen abinci.
Bambance-bambancen poutine da yawa sun bayyana a cikin shekaru, ciki har da poutine nama mai kyafaffen, poutine naman alade, har ma da lobster poutine. Yanzu ana ɗaukar Poutine a matsayin babban abincin Kanada, kuma ba shi da wuya a ga dalilin da ya sa. Yana da cikakkiyar abincin ta'aziyya, kuma haɗuwa da soyayyen soya, cuku mai laushi, da kuma kayan abinci mai dadi shine wasan da aka yi a sama.
Butter Tarts: Magani mai dadi kuma mai laushi
Butter tarts magani ne mai daɗi kuma mai ɗanɗano wanda ya kasance abin fi so na Kanada ga tsararraki. Ana yin waɗannan abubuwan jin daɗi da bawo mai cike da cakuda man shanu, sukari, qwai, da maple syrup ko syrup masara. Yawancin lokaci ana toya su har sai sun yi launin ruwan zinari kuma suna da cikawa mai daɗi da daɗi.
An yi imanin cewa sun samo asali ne a Ontario a farkon shekarun 1900, kuma da sauri sun zama kayan zaki a duk faɗin Kanada. A yau, za ku iya samun tarts na man shanu a cikin gidajen burodi, cafes, har ma da kantin kayan miya a duk faɗin ƙasar. Yawancin mutanen Kanada suna jin daɗin man shanu a lokacin hutu, kuma galibi ana yi musu hidima a taron dangi da bukukuwan biki.
Nanaimo Bars: Yadudduka na Dadi
Sandunan Nanaimo kayan zaki ne mai daɗi wanda Kanada ta fi so shekaru da yawa. Wannan abin sha mai daɗi ya ƙunshi tushen cakulan crumbly, mai cike da kirim mai tsami, da Layer na cakulan a saman. Baran Nanaimo sun samo asali ne daga birnin Nanaimo, British Columbia, kuma tun daga lokacin sun zama kayan zaki da ake so a duk faɗin Kanada.
Asalin mashaya Nanaimo wani ɗan asiri ne, tare da labarai daban-daban game da halittarsa. Wasu sun ce wata matar aure ta Nanaimo ce ta ƙirƙira shi a shekarun 1950, yayin da wasu ke ganin wani gidan burodi ne ya ƙirƙira shi. Ba tare da la'akari da asalinsa ba, sandunan Nanaimo kayan zaki ne mai daɗi da kyan gani na Kanada wanda kowane zamani ke jin daɗinsa.
Bagels irin na Montreal: Twist na Musamman akan Classic
Jakunkuna irin na Montreal wani juzu'i ne na musamman akan jakunkuna irin na New York. Waɗannan jakunkuna sun fi ƙanƙanta, masu yawa, kuma sun fi takwarorinsu na New York, kuma ana dafa su da ruwan zuma mai daɗi kafin a toya su a cikin tanda mai wuta. Bagels irin na Montreal suna da waje mai ɗanɗano mai ɗanɗano da taunawa ciki, yana sa su fi so a tsakanin masoya jaka.
Bagels irin na Montreal sun kasance masu mahimmanci a cikin al'ummar Yahudawa na Montreal tun farkon shekarun 1900, kuma tun daga lokacin sun zama abin sha'awa a cikin Kanada. Kuna iya samun jakunkuna irin na Montreal a cikin gidajen burodi, cafes, har ma da shagunan kayan abinci a duk faɗin ƙasar. Ana amfani da su yawanci tare da cuku, lox, ko man shanu da jam.
Salmon Kyafaffen: Kwararre na Kogin Yamma
Kifi mai kyafaffen ƙwararre ne na Kogin Yamma na Kanada, inda sanyi, ruwa mai tsafta ke ba da kyakkyawan yanayi don kifin Pacific na daji don bunƙasa. Ana shirya salmon da aka shayar da shi ta hanyar shan kifin a kan itacen alderwood, wanda ke ba shi dandano mai daɗi. Yawancin lokaci ana yin sa a kan jakunkuna, busassun, ko burodi, kuma ya fi so a tsakanin masu son abincin teku.
Kifi mai kyafaffen abinci ya kasance sanannen abinci a Kanada shekaru aru-aru, tare da mutanen farko na shan salmon don adanawa da kasuwanci. A yau, kyafaffen kifi kifi ne mai mahimmanci a cikin abincin Kanada, kuma ana jin daɗinsa a duk faɗin ƙasar. Kuna iya samun kifi mai kyafaffen a cikin shagunan abinci na musamman, kasuwannin kifi, har ma a wasu shagunan kayan abinci.
Tourtière: Nama mai Zuciya daga Quebec
Tourtière shine kek ɗin nama mai daɗi wanda ya samo asali daga Quebec kuma yanzu sanannen abinci ne a duk faɗin Kanada. Ana yin wannan kek mai ɗanɗano da naman alade, naman sa, ko haɗin biyun, kuma ana haɗa shi da kayan yaji kamar su cloves, kirfa, da nutmeg. Tourtière yawanci ana hidima a lokacin hutu, kuma ya fi so tsakanin Faransa-Kanada.
Tarihin yawon shakatawa ya ɗan yi duhu, tare da ra'ayoyi daban-daban game da asalinsa. Wasu sun yi imanin cewa mazauna ƙasar Faransa ne suka kawo shi Kanada a ƙarni na 17, yayin da wasu ke ganin matan gida na Quebecois ne suka ƙirƙira shi a ƙarni na 19. Ba tare da la'akari da asalinsa ba, tourtière abinci ne mai daɗi da kyan gani na Kanada wanda ke jin daɗin ko'ina cikin ƙasar.
BeaverTails: Kayan kayan zaki na Kanada Classic
BeaverTails wani kayan zaki ne na Kanada wanda ya kasance abin fi so tsakanin mutanen Kanada shekaru da yawa. Ana yin waɗannan kayan abinci masu daɗi ta hanyar miƙewa da soya kullu har sai ya yi kullu sannan a kwaba shi da kayan zaki kamar maple syrup, sugar cinnamon, ko cakulan hazelnut baza. BeaverTails magani ne mai daɗi kuma mai daɗi wanda tabbas zai gamsar da kowane haƙori mai zaki.
An fara gabatar da BeaverTails a Ottawa a cikin 1970s kuma tun daga lokacin sun zama kayan zaki na Kanada ƙaunataccen. A yau, zaku iya samun BeaverTails a cikin motocin abinci, kiosks, har ma da wuraren bulo-da-turmi a duk faɗin ƙasar. Ana ba da su da zafi da sabo daga fryer, yana mai da su dadi da jin dadi.
Maple Syrup: Liquid Gold na Kanada
Maple syrup ana kiransa ruwan zinari na Kanada, kuma saboda kyakkyawan dalili. Kanada tana samar da sama da kashi 70% na maple syrup na duniya, kuma muhimmin sashi ne na asalin kayan abinci na ƙasar. Ana yin Maple syrup ta hanyar latsa bishiyar maple da kuma tattara ruwan ɗigon, sannan a tafasa shi har sai ya zama ruwan zaki mai kauri.
Maple syrup ya kasance mai mahimmanci a cikin abincin Kanada tsawon ƙarni, tare da mutanen farko na tattarawa da amfani da maple sap na dubban shekaru. A yau, ana amfani da maple syrup a cikin komai daga abinci mai daɗi kamar pancakes da waffles zuwa jita-jita masu daɗi kamar gasasshen nama da kayan lambu. Kuna iya samun maple syrup a cikin shagunan abinci, shagunan abinci na musamman, har ma a kasuwannin manoma na gida.
Ƙarshe: Rungumar Bambancin Abincin Kanada
Abincin Kanada nuni ne na ɗimbin tarihin ƙasar da bambance-bambancen al'adu, gami da tasiri daga mutanen Al'ummar Farko, Faransanci, Ingilishi, da sauran al'ummomin baƙi. Daga abinci na ta'aziyya na yau da kullun kamar poutine da yawon shakatawa zuwa kayan abinci masu daɗi kamar man shanu da BeaverTails, akwai wani abu ga kowa da kowa a cikin yanayin dafa abinci na Kanada.
Bincika abincin Kanada abu ne mai dole ne a yi ga kowane mai son abinci, kuma koyaushe akwai sabon abu don ganowa. Ko kai matafiyi ne mai ban sha'awa ko mazaunin rayuwa, rungumar bambance-bambancen abinci na Kanada babbar hanya ce ta haɗi tare da al'adun gargajiya na ƙasar. Don haka, ɗauki cokali mai yatsa ka tono!
