John Myers
Gabatarwa zuwa Abincin Teku na Bahamian
Abincin Bahamian wani nau'i ne na musamman na tasirin Afirka, Turai, da Caribbean, tare da abincin teku ya zama mahimmin ɓangaren kayan abinci na tsibirin. Bahamas gida ne ga ɗimbin abincin teku, gami da grouper, snapper, lobster, da conch. Ana amfani da waɗannan sinadarai a cikin jita-jita iri-iri, kama daga miya mai sauƙi da miya zuwa shirye-shirye masu rikitarwa waɗanda ke nuna dandano na teku.
Jita-jita na Abincin Teku na gargajiya na Bahamian da Sinadaran
Ɗaya daga cikin shahararrun abincin teku a cikin Bahamas shine salatin conch, wanda aka yi da danyen conch, ruwan lemun tsami, albasa, barkono barkono, da barkono mai zafi. Wani abin da aka fi so shi ne dafaffen kifi, wanda ke nuna nau'in kifi da aka dafa da albasa, tumatir, da kuma kayan yaji. Sauran kayan abincin teku na gargajiya sun haɗa da fashe-fashe, wanda aka soyayye kuma a yi amfani da miya mai ɗanɗano da yaji, da kuma lobster mai tururi, wanda sau da yawa ana tare da man tafarnuwa da shinkafa.
Baya ga sabon abincin teku, abincin Bahamian ya kuma haɗa da ganyaye iri-iri da kayan kamshi, irin su thyme, allspice, da bay ganye, waɗanda ke ƙara zurfi da sarƙaƙƙiya ga dandanon waɗannan jita-jita. Nonon kwakwa kuma abu ne na gama gari, ana amfani da shi don ƙara wadatar arziki da kirma a miya da miya.
Dabarun Da Aka Yi Amfani da su a Shirye-shiryen Abincin Tekun Bahamiya
Abincin Bahamian yana amfani da dabarun dafa abinci iri-iri, gami da gasa, soya, da tafasa. Gasasu sanannen hanya ce don shirya kifi da abincin teku, tare da yin amfani da gawayi yana ba da ɗanɗano mai hayaƙi ga tasa. Har ila yau ana soyawa, tare da abincin teku sau da yawa ana shafa su a cikin batter da aka yi da gari, masara, da kayan yaji kafin a soya.
Tafasa wata dabara ce da ake amfani da ita a cikin abincin Bahamiyya, musamman don yin miya da miya. Abubuwan da aka yi amfani da su sau da yawa ana yin su na tsawon sa'o'i don ƙirƙirar broth mai arziki, mai dandano. Wani shahararren abinci da ke nuna wannan fasaha shine conch chowder, wanda aka yi da conch, dankali, karas, da sauran kayan lambu.
Gabaɗaya, abincin abincin teku na Bahamian biki ne na ɗanɗanon teku, tare da sabbin kayan abinci da dabarun dafa abinci iri-iri da ake amfani da su don ƙirƙirar jita-jita masu daɗi da gamsarwa. Ko kai mai son cin abincin teku ne ko kuma kawai neman gwada sabon abu, abincin Bahamian tabbas zai faranta ranka.
