John Myers
Gabatarwa: Phyllo Kullu a cikin Desserts
Kullun Phyllo sirara ce, kullu marar yisti da aka fi amfani da ita a wuraren abinci na Gabas ta Tsakiya da Rum. Sau da yawa ana amfani da ita don yin kayan abinci masu daɗi irin su spanakopita (spinach pie) da tyropita (cuku), amma kuma ana iya amfani da ita don ƙirƙirar kayan abinci masu daɗi. Kullun Phyllo yana da yawa kuma ana iya amfani dashi don yin kayan zaki iri-iri, gami da shahararren baklava, galaktoboureko, da sauransu.
Baklava: Mafi mashahurin kayan zaki na Phyllo
Baklava wani irin kek ne mai daɗi da aka yi da kullu mai yawa na phyllo wanda aka cika da yankakken goro kuma ana riƙe shi tare da syrup ko zuma. Ana goge yadudduka na kullu na phyllo da man shanu mai narkewa kafin yin burodi, yana ba su laushi mai laushi da laushi. Baklava sanannen kayan zaki ne a Gabas ta Tsakiya, Bahar Rum, da yankunan Balkan kuma ya zama babban jigo a menu na kayan zaki na ƙasashe da yawa. Ana iya samun bambancin baklava a sassa daban-daban na duniya, amma ainihin girke-girke ya kasance iri ɗaya.
Galaktoboureko: Cikakkiyar Magani
Galaktoboureko wani kayan zaki ne na gargajiya na Girka wanda ya ƙunshi cika kayan abinci, yawanci ana yin shi da semolina, a lulluɓe cikin kullu na phyllo. Bayan yin gasa, ana jiƙa irin kek ɗin a cikin wani ɗanɗano mai daɗi, yawanci ana ɗanɗana da lemun tsami ko kirfa, wanda ke ba shi ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano. Ana amfani da kayan zaki yawanci sanyi kuma shine abin da aka fi so a tsakanin Helenawa da waɗanda ke jin daɗin dandano na Bahar Rum.
Spanakopita: A Savory Phyllo irin kek
Spanakopita wani irin kek ne mai ɗanɗano wanda aka yi da alayyahu, cukuɗin feta, albasa, da ganye, duk an naɗe su da kullu na phyllo. Bayan yin burodi, irin kek ɗin yana da ɗanɗano mai laushi, mai laushi, kuma cikawar yana da daɗin haɗuwa da dandano. Ana amfani da Spanakopita a matsayin abun ciye-ciye ko appetizer a cikin abinci na Rum, amma kuma yana iya zama babban ƙari ga babban hanya.
Tyropita: A Cheesy Phyllo irin kek
Tyropita wani irin kek ne mai ɗanɗano wanda aka yi tare da yadudduka na kullu na phyllo da ciko wanda ya ƙunshi cuku, qwai, da madara. Wannan irin kek yana da ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ya sa ya zama sanannen karin kumallo ko abincin rana a yawancin ƙasashen Rum. Ana iya amfani da Tyropita mai zafi ko sanyi, kuma ana jin dadin shi tare da salatin gefe ko yogurt.
Kammalawa: Phyllo Kullu yana ba da Zaɓuɓɓukan kayan zaki da yawa
Kullun Phyllo wani sinadari ne mai yawa wanda za'a iya amfani dashi don ƙirƙirar jita-jita masu daɗi da daɗi. Daga shahararren baklava har zuwa galactoboureko mai cike da custard, akwai kayan abinci na gargajiya da yawa da aka yi da kullun phyllo waɗanda ake jin daɗinsu a duk faɗin duniya. Ko kuna neman magani mai daɗi ko mai daɗi, phyllo kullu yana ba da zaɓuɓɓuka da yawa waɗanda tabbas zasu gamsar da sha'awar ku. Don haka lokaci na gaba da kuke tunanin yin irin kek ko kayan zaki, yi la'akari da yin amfani da kullu na phyllo don sakamako mai daɗi da ƙima.
