John Myers
Gabatarwa zuwa Belarusian tasa zhur
Zhur miyar gargajiya ce ta Belarushiyanci da aka yi daga fermented fulawar hatsin rai. Ana yin miya ne a lokacin sanyi na lokacin sanyi kuma abinci ne mai mahimmanci a cikin abinci na Belarushiyanci. Duk da yake zhur bazai zama sananne a waje da Belarus kamar sauran miya na Turai ba, abinci ne na musamman da dandano wanda ya cancanci ƙarin ƙwarewa.
Wani ɗanɗanon daɗaɗɗen miyan ya fito ne daga fulawar hatsin rai, wanda aka gauraya da ruwa sannan a bar shi ya yi zafi na kwanaki da yawa. Wannan tsari ya haifar da cakuda mai kamar kullu mai suna zakvaska, wanda aka saka a cikin miya daga baya. Ga waɗancan sabbin kayan abinci na Belarushiyanci, zhur na iya zama kamar sabon abu da farko, amma tart da ɗanɗanonsa shine ingantaccen abinci mai daɗi don ranar sanyi.
Sinadaran da shirye-shiryen m hatsin rai miya
Don yin zhur, kuna buƙatar wasu mahimman kayan abinci, waɗanda suka haɗa da garin hatsin rai, ruwa, dankali, karas, albasa, tafarnuwa, da kirim mai tsami. Da farko, ana hada garin hatsin da ruwa a bar shi ya yi taki na tsawon kwanaki har sai ya samu daidaito kamar miya. Sannan ana zuba zakvaska a tukunyar tafasasshen ruwa, tare da yankakken dankali, karas, da albasa. Ana dafa miya har sai kayan lambu sun dahu kuma miya tana da kauri mai tsami. A ƙarshe, ana ba da miya tare da ɗan tsana na kirim mai tsami da kuma yayyafa sabo na dill.
Bambance-bambance da mahimmancin al'adu na zhur
Kamar yawancin jita-jita na gargajiya, akwai nau'ikan zhur da yawa a cikin yankuna daban-daban na Belarus. Wasu nau'ikan miya sun haɗa da nama kamar naman sa ko naman alade, yayin da wasu ke cin ganyayyaki gaba ɗaya. Ana yawan amfani da miyan tare da gurasar hatsin rai mai duhu, wanda ake amfani da shi don jiƙa broth mai dadi. Bugu da ƙari, kasancewa sanannen abinci a Belarus, zhur kuma wani muhimmin bangare ne na yawancin bukukuwa na Belarushiyanci, irin su bukukuwan aure da bukukuwa.
A ƙarshe, zhur wani miya ne na musamman da kuma dandano wanda ke da ƙaunataccen ɓangaren abinci na Belarushiyanci. Duk da yake ba a san shi kamar sauran miya na Turai ba, ɗanɗano mai tsami da ɗanɗano na zhur tabbas zai sami nasara akan duk wanda ya gwada. Ko kuna neman sabon abincin ta'aziyya ko kuna son gano abinci na Belarushiyanci, tabbas zhur ya cancanci gwadawa.
