John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
- 2 ka palaoa ʻO ka hinuʻaila
- 4 ka palaoa Pāpaʻi Tomato
- 400 g ʻAilima huila
- 1 lala ʻO Rosemary
- 6 ʻO ka hua manu (ka nui hua M)
- 200 g Kīkini kao
- Salt
- kekahi pahūpahū
Na Ke Kumu
- E hoʻomoʻa mua i ka umu i 100 degere, ka wela o luna / lalo
- E wela i ka ʻaila i loko o ka ipuhao, e hoʻomoʻa pōkole i ka paʻi tōmato i loko. Deglaze me ka holika, e hoʻohui i ka sprig o ka rosemary, lawe pōkole i ka ʻōmato kilika i ka paila i ka wā e hoʻoulu ai. E ninini i loko o kahi kānana i loko o kahi kīʻaha, e hoʻomaha iki.
- E hoʻohui i nā yolks hua me ka ʻōmato cream, ʻaʻole e kuʻi a hiki i ka huʻi ʻana a hoʻopaʻa i ka paʻakai kilika. E hoʻomoʻi i kaʻaila me ka paʻakai a me ka pepa, e ninini i loko o nā'ōmole.
- E kau i nā poni me ka ʻaila ma luna o kahi pā hohonu (a i ʻole kahi kīʻaha bakena kahi e kūpono ai nā ʻōpala a pau). E ninini pono ma kahi o 2cm ke kiʻekiʻe o ka wai wela. E hoʻokuʻu i nā ʻōpala i loko o ka umu preheated i loko o ka wai ʻauʻau a waiho i ka ʻaila no kahi 40 mau minuke. Wehe i waho o ka umu, e lawe i nā ʻōpala mai loko mai o ka ʻauʻau wai, e hoʻoluʻu i ka ʻaila i loko o ka friji a waiho ʻia no ka approx. 2 hola.
- E kāpīpī i ka creme brûlées me ke kō a me ka gratin me kahi puhi flambé.
