Do Not Add it To Fried Potatoes: This Ingredient Will Spoil the Dish

[lwptoc]

ʻO ka ʻuala palai ka meaʻai maʻalahi loa a hiki ke noʻonoʻo ʻia. Eia nō naʻe, no ka maʻalahi o ka hoʻomākaukau ʻana a me ka loaʻa ʻana o nā mea kanu, ʻo kēia kīʻaha e hūnā i kekahi mau mea huna.

ʻO ka ʻuala ʻuala maikaʻi loa - ka mea huna nui

I ka hoʻomaka ʻana, ʻaʻole hiki ke paʻi ʻia nā ʻuala a pau. ʻAʻole kūpono nā ʻano ʻano maloʻo kiʻekiʻe i ka palai no ka mea ʻaʻole hiki iā lākou ke paʻa i ko lākou ʻano, ʻo ia hoʻi, e lilo lākou i ʻuala mashed i loko o ka pā a ʻaʻole i palai.

Inā ʻaʻole ʻoe makemake i kāu ʻaoʻao ʻaoʻao e loaʻa i kahi ʻono hoʻopailua, ʻaʻole ʻoe e hoʻohui i nā aniani iā ia. Nui nā poʻe i makemake i nā aniani, akā he hopena koʻikoʻi ko lākou - hiki iā lākou ke puhi a hoʻopau i kāu ʻaina ahiahi. Akā hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ke kālika - kūpono loa ia me ka ʻuala a hāʻawi iā lākou i kahi leka ʻono.

E hoʻomanaʻo pono e ʻai ʻia ka ʻuala ma lalo o kahi poʻi paʻa. Me ka ʻole o ka poʻi, e moʻa ʻole ke kīʻaha a e mau ana kekahi o nā ʻuala i ka maka a i ʻole ke ahi. Mai palai ʻuala me ka wela nui. Pono ka mea kanu i ka manawa e kuke ai. I loko o 15-20 mau minuke e hoʻopau loa ke ahi ikaika i kāu kīʻaha.

ʻO ka mea hope loa, e hoʻohuli i kahi ʻuala palai maʻamau i mea hana nui, pono ʻoe e ʻike i kekahi mau mea ʻai i hōʻoia ʻia.

ʻO nā ʻuala palai me nā aniani no 20 mau minuke

ʻO kaʻuala - 1 kg.
Onions - 200 gr.
ʻO kaʻaila mea kanu - 50 ml.
Paakai - e ʻono.
ʻO ka pepa lepo - eʻono.
ʻO ka lau Bay - 2 gr.
Pepa - 3 - 4 pcs.
Kāleka - 2-3 cloves.

Peel i ka ʻuala, holoi a ʻokiʻoki i ʻāpana lahilahi. E ninini i ka wai anuanu ma luna o ka mea kanu i kālai ʻia a waiho no 10-15 mau minuke. Pono kēia i mea e puka mai ai ka starch keu mai loko mai o ka ʻuala. Inā ʻaʻole i hana ʻia kēia, e hoʻomaka ka huahana e hāʻule i ka wā kuke.

Peel i nā aniani a ʻokiʻoki i loko o nā cubes liʻiliʻi. E ninini i kekahi mau punetune o ka aila ʻaila i loko o ka pā palai a kau i ka wela wela. Wehe i ka ʻuala mai loko mai o ka wai, kau ma luna o kahi kāwele pepa, a hoʻokuʻu i ka wai. E kau i ka mea kanu i loko o ka pā palai. E uhi me kahi poʻi a hoʻomoʻa i ka wela wela no 5-10 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka ʻuala i ʻoki ʻia, ka paʻakai, ka pepa, a me ka pepa lepo i ka ʻuala. E hoʻoulu maikaʻi i ka ʻuala, e uhi iā lākou me kahi poʻi, a e palai a palupalu. He mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana, e hoʻohui i ke kālika i ʻoki ʻia. Ma mua o ka lawelawe ʻana, hiki ke kāpīpī ʻia nā ʻuala i kāpīpī ʻia me ka dill hou.

ʻuala palai ʻala me nā halo

ʻO kaʻuala - 1 kg.
Onions - 200 gr.
ʻO nā halo - 400g.
Paakai - e ʻono.
Pepa - e ʻono.
ʻO kaʻaila mea kanu - 50 ml.
Bay-lau - 2 gr.
ʻO ka pepa lepo - 0,5 tsp.

No kēia kīʻaha, ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohana ʻana i nā halo hou. ʻO ka koho maikaʻi loa - nā halo a i ʻole nā hao hihiu. ʻO nā Chanterelles, nā halo momona, a i ʻole nā chanterelles he kūpono. ʻOi aku ka maikaʻi o nā halo maloʻo ʻaʻole e lawe, no ka mea e hāʻawi nui lākou i ka wai, a e hoʻopau ʻoe i kahi stew, ʻaʻole i palai ʻia.

Peel, holoi, a ʻoki i ka mea kanu i mau lāʻau. E holoi a ʻokiʻoki i nā halo. E ʻoki i ka ʻonika. Fry onion a me nā halo i ka ʻaila ʻaila. Ma hope o 10-15 mau minuke, hoʻokomo mākou i nā halo i loko o kahi kīʻaha, a i loko o ka pā hoʻokahi e kau i nā ʻuala ʻokiʻoki. E hoʻomoʻi i ka ʻaila meaʻai a hoʻomoʻi i ka ʻuala a mākaukau ma lalo o kahi poʻi paʻa. E kau i ka lau bay, ka paʻakai a me ka pepa. No 5-7 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukau ʻana e hoʻohui i nā ʻuala palai me nā aniani i ka ʻuala. E hoʻoulu, e hoʻomoʻa i ke kīʻaha no 5 mau minuke, a hoʻopau i ke kapuahi.

Ma mua o ka lawelawe ʻana i nā ʻuala palai me nā halo, e hoʻonani me nā mea kanu hou. ʻOi aku ka maikaʻi o ka lawelawe ʻana me ka ʻaila kawa a i ʻole ka ʻaila ʻaila.

ʻO ka ʻuala palai maʻamau me ka ʻuala

ʻO kaʻuala - 800 gr.
Pata - 50 gr.
ʻO kaʻaila mea kanu - 50 ml.
Paakai - e ʻono.
Pepa - e ʻono.
ʻO ka palaoa - 100 gr.

E holoi i ka ʻuala, ʻili, a ʻokiʻoki i ʻāpana a ʻāpana paha. E ninini i ka wai anuanu ma luna o nā mea kanu i ʻoki ʻia a waiho no 10 mau minuke, e hoʻopau i ka starch nui. Ma hope o 10-15 mau minuke kau mākou i ka ʻuala ma kahi kāwele pepa a holoi a hiki i ka pau ʻana o ka wai. E hoʻololi i nā ʻuala maloʻo i kahi kīʻaha hohonu. E hoʻohui i ka palaoa, ka paʻakai, a me ka pepa lepo. E hui pono i ka uala me ka palaoa.

E ninini i ka ʻaila ʻaila i loko o kahi pā palai wela a hoʻohui koke i ka pata. Ke hoʻoheheʻe ka hui ʻana o ka ʻaila, e hoʻouna i ka ʻuala i ka pā. E hoʻomoʻa i ka ʻuala ma ka wela wela me ka uhi ʻole a ma ka papa hoʻokahi wale nō. Inā nui ka ʻuala, pono ʻoe e uhi i ka pā me kahi poʻi, a ma kēia ʻano, ʻaʻole e huli ka ʻōpala.

ʻO ka ʻuala hou - ka ʻai mai ka papa ʻaina ʻai

ʻO kaʻuala - 800 gr.
ʻO nā sausages puhi - 300 g.
ʻOka - 100 g.
ʻO kaʻaila mea kanu - 50 ml.
Bay-lau - 2 pcs.
ʻO ka pepa lepo - eʻono.
Pepa wela - e ʻono.
Kāleka - 2-3 cloves.
ʻO kaʻaila kawa - 200 ml.
ʻO ka dill hou - 50g.
ʻO ka cheese paʻakikī - 200g.

E holoi i ka ʻuala, ʻili, a ʻokiʻoki i nā apo. Peel i ka ʻonika a ʻokiʻoki i hapalua apo mānoanoa. E ninini i ka aila meaʻai i loko o ka pā palai a kau i ka wela wela. E hoʻokomo i ka ʻuala i loko o ka pā, uhi, a ʻai no 10 mau minuke. E hoʻomoʻi i ka paʻakai, ka pepa, ka lau bay, a me ka ʻokiʻoki. E hoʻoulu a hoʻohui i nā sausages puhi i ʻoki ʻia i loko o nā apo. E ʻai a moʻa loa ka ʻuala.

E kuʻi i ka paʻakai paʻakikī ma kahi grater a hui pū me ka ʻaila kawa. E hoʻohui i ke kālika, a lele i kahi kaomi. Manaʻo: Inā loaʻa iā ʻoe kahi pā me kahi ʻāpana metala a i ʻole me kahi lima hiki ke hoʻoneʻe - e hoʻomau i ka kuke ʻana i ke kīʻaha i loko. Inā loaʻa iā ʻoe kahi pā me kahi paʻa plastik - e hoʻoneʻe i ka ʻuala i kahi pā kuke. E ninini i ka sour cream-cheese sauce ma luna o nā ʻuala a waiho i loko o ka umu wela no 20 mau minuke. Ma mua o ka lawelawe ʻana, kāpīpī me ka dill hou.