Ashley Wright
Caramelized Peach Jam me ka Hint o Vanilla a me Thyme
ʻO ka peach jam caramelized maikaʻi loa me ka hōʻailona o ka vanilla a me kāu meaʻai me ke kiʻi a me nā ʻōlelo kuhikuhi maʻalahi.
- 4 tbsp
- 1 kg Peach hou
- 1 ʻāpana Lemona hou
- ʻO 1 ʻeke vanilla finesse
- 3 Hoʻopili i ka Lemona thyme
- 500 g Ka mālama ʻana i ke kō 2: 1
- Ma muli o ka hāʻawi ʻia ʻana o kahi bākeke peaches, hoʻāʻo liʻiliʻi wau a hoʻololi i kahi meaʻai e kūpono i koʻu ʻono. He ono loa ka hopena! Hiki ke hoʻololi ʻia ke ʻano kumu ma muli o ka nui o nā hua i loaʻa.
- Hoʻomākaukau 2: E hailuku i nā pīkī a ʻokiʻoki i ʻāpana nui. E ʻohi i nā lau thyme mai ke kumu. E kaomi i ka lemona. E hoʻomākaukau i 5 mau pahu jam liʻiliʻi
- E hoʻokuʻu i ke kō i ka caramelize i loko o ke kīʻaha jam, e hoʻohui i nā peaches, me ka thyme a puree i nā mea a pau. E hoʻohui i ka wai lemon a me ka ʻono vanilla. ʻOi aku ka maikaʻi me ka vanilla pod. E hoʻokuʻu i ke kō i mālamaʻia a lawe mai i kahi maʻi, e hoʻoulu mau.
- E hoʻolapalapa i ka jam no ka liʻiliʻi o 4 mau minuke. Hana i kahi ho'āʻo gel. Inā holomua kēia, e ninini i ka jam i loko o nā ipu oiai e wela ana. Inā lahilahi, e hoʻohui i ka waikawa citric.
