John Myers
Pehea ʻoe e hana ai i hua manu ma luna o ka lā?
I loko o kahi skillet nonstick i hoʻonoho ʻia ma luna o ka wela haʻahaʻa haʻahaʻa, hoʻoheheʻe 2 punetēpē pata. Ke hoʻoheheʻe ka pata a hoʻomaka e huʻi, e ninini mālie i ka hua i loko o ka skillet. E hoʻomoʻa a hiki i ka opaque keʻokeʻo a hoʻonohonoho ka yolk, ma kahi o 1 a 2 mau minuke. A laila e kāpīpī i ka paʻakai a me ka pepa e like me ka makemake.
He aha ke ʻano o ka kuke ʻana i ka ʻaoʻao sunny?
E uhaʻi i kahi hua i loko o kahi ramekin liʻiliʻi a hoʻohui mālie i ka skillet; e hana hou me kekahi hua, e hoʻohui i kēlā ʻaoʻao o ka skillet. E uhi me kahi poʻi paʻa a e kuke, me ka hoʻopau ʻole ʻia, a hiki i ka pau ʻana o nā keʻokeʻo akā e holo mau nā yolks, 2 a 2 1/2 mau minuke.
Ke hoʻololi nei ʻoe i nā hua i ka wā e hana ana i ka ʻaoʻao i luna?
E hoʻohui i 1 a i ʻole 2 mau hua a kāpīpī me kahi ʻāpana o ka paʻakai kosher a me kekahi mau wili pepa ʻeleʻele. Kuke: E hoʻomoʻa no 2 a 3 mau minuke, a paʻa nā keʻokeʻo akā e kahe mau ana ka yolk. Mai hoʻohuli iā lākou!
Hoʻohui ʻoe i ka wai i nā hua i luna o ka lā?
Makemake ʻoe e uhi ka wai i ka hua keʻokeʻo a hiki i ka ʻōpū hua manu. ʻAʻole ʻoe makemake e uhi ka wai i ka ʻeke hua manu. E wāwahi i ka hua a hoʻohui i ka skillet i ka wā e hoʻomaka iki ai ka wai. E hoʻohana i kahi puna nui, e hoʻoinu i ka wai ma luna o ka hua keʻokeʻo inā hoʻomaka ka wai e emi i ka wā e kuke ai.
Pehea ʻoe e hana ai i hua manu ma luna o ka lā me ka ʻole o ka hoʻohuli ʻana?
Pehea ʻoe e hoʻopaʻa ai i kahi ʻaoʻao lā mai pipili?
No ka pale ʻana i ka pipili, e hoʻomaopopo i ka wela o ka ʻaila ma mua o ka hoʻohui ʻana i nā hua. E wāwahi i kēlā me kēia hua i loko o kahi kīʻaha a i ʻole ramekin. No ka haʻihaʻi ʻana i nā yolks ma mua o ka hoʻohui ʻana i nā hua i loko o ka pā, e ʻoki i kēlā me kēia i loko o kahi kīʻaha a i ʻole ramekin. Ke mākaukau ʻoe e kuke, e hoʻomoʻa i ka pā ma kahi wela liʻiliʻi, a palaki me ka ʻaila ʻoliva.
He aha ka ʻokoʻa ma waena o ka hua manu i hoʻopaʻa ʻia a me ka hua manu ma luna o ka lā?
ʻO ka ʻokoʻa ma waena o ka hua manu i hoʻomoʻa ʻia a me ka hua palai he hoʻokahi punetune wai. Inā makemake ʻoe e hana i nā hua poached, ma hope o ka hoʻomoʻa ʻana i ka pahu muffin, e hoʻohui i hoʻokahi punetune wai i kēlā me kēia a laila hoʻohui i kāu hua manu māhā.
He aha ka ʻokoʻa ma waena o ka ʻaoʻao sunny a me nā hua palai?
ʻO ka ʻaoʻao o ka lā i luna: ʻAi ʻia ka hua a hiki i ke kau ʻana o ke keʻokeʻo a kahe ka yolk. ʻAʻole ia i hoʻohuli ʻia a lawelawe ʻia me ka yolk up. ʻOi aku ka maʻalahi: ʻAi ʻia ka hua manu, a laila ʻeli ʻia, a moʻa pōkole ma ka ʻaoʻao yolk. Over-medium: ʻAi ʻia ka hua manu, a laila hoʻohuli ʻia a moʻa a kahe iki ka hua.
Ua palekana anei ka ʻaoʻao sunny?
Hiki i ka hapa nui o nā kānaka olakino ke ʻai i nā hua ʻaoʻao ma luna o ka lā me ka pilikia ʻole. He mea pono ke hoʻomaopopo ʻia, me kēia ʻano palai, hoʻomoʻa māmā mākou i ka hua. Akā inā loaʻa iā Salmonella, ʻaʻole lawa ka wela e pepehi i ka pathogen.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka hua manu ma luna o ka lā
Pehea ʻoe e ʻike ai i ka pau ʻana o nā hua palai?
E kali i 4 mau minuke a loaʻa iā ʻoe nā hua maikaʻi loa - ʻaʻohe pipili a haki paha. ʻO ka lōʻihi o kou kuke ʻana i nā hua, ʻoi aku ka paʻakikī o ka yolk. Inā makemake ʻoe i nā yolks waena, e kuke i nā hua no 5 mau minuke. E hoʻonoho ʻia kahi yolk paʻakikī i 6 mau minuke.
Hiki iā ʻoe ke hana i nā hua ʻaoʻao ʻaoʻao me ka ʻaila ʻole?
- E kau i 1 punetune wai a kali i ka huʻi.
- I ka wā e paila ai ka wai, e pohā kou hua i loko. ʻO kaʻu meaʻai he hua keʻokeʻo wale nō akā ua like ke kaʻina hana.
- E uhi a hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ka haʻahaʻa haʻahaʻa.
Pehea ʻoe e hoʻōki ai i ka haki ʻana o ka yolk?
Inā haki kāu ʻāpala hua, a i ʻole ʻoe e hahau ana i ka pūpū me ka ikaika a i ʻole e hoʻokuʻu ana ʻoe i ka hua manu e hāʻule i loko o ka pā mai kahi kiʻekiʻe loa. Hāʻawi i ka pā i ka ʻūhā māmā a i ʻole ka uhi ʻili lahilahi o ka ʻaila kuke, a laila e hoʻohuli i ka wela i ka waena.
He hua maka paha ka yolk i ka ʻaoʻao o ka lā?
Hoʻomoʻa ʻia ka huamoa ʻaoʻao ʻaoʻao me ka ʻole a hiki i ka pau ʻana o nā hua keʻokeʻo, a ʻo ka ʻōmaʻomaʻo a ʻulaʻula. Hoʻohuli ʻia nā hua maʻalahi "ma luna" no ka ʻohi māmā ʻana i ka piko o ka hua, aia i loko o ka ʻeke i loko o kahi pūʻolo keʻokeʻo.
He aha ka hua moa kāwili ʻia me ka yolk haki i kapa ʻia?
Ma hea aʻu i hele mai ai, e kapa ʻia ʻo 'over hard. ' Ma ke ʻano he kuhikuhi, ʻoi aku ka maʻalahi o nā mea ʻē aʻe (runny yolk), over-medium (soft, runny liʻiliʻi), a ʻo ka paʻakikī e moʻa paʻa. E wāwahi pinepine nā mea kuke i ka yolk ma ke kauoha paʻakikī, ma mua o ka hoʻohuli ʻana i ka hua, inā ʻaʻole i haki ʻia.
He aha ka inoa o ka hoʻomoʻa ʻana i ka hua manu ma nā ʻaoʻao ʻelua?
ʻO ka hua moa i moʻa “maʻalahi” ʻo ia hoʻi, ʻaʻa ʻia ma nā ʻaoʻao ʻelua, akā ʻaʻole lōʻihi loa ma ka ʻaoʻao ʻelua, no laila ʻaʻole e moʻa ka yolk a noho mau. I mea e hana ai, kuke ʻoe i ka hua maka a hiki i ke kau ʻana o ka keʻokeʻo ma lalo, a laila huli koke ʻoe iā ia e kuke i ka ʻaoʻao ʻē aʻe.
No ke aha ʻoe e hoʻohui ai i ka vīneka i loko o ka wai i ka wā e hana ai i ka hua manu?
ʻO kēia no ka mea ʻo ka nui o ka protein ka nui o nā hua keʻokeʻo, a hoʻomaka ka protein e hoʻonohonoho (coagulate) i ka wā e hālāwai koke ai me ka wela. ʻOi aku ka mālie i ka wā e hoʻopuni ʻia ai e nā ʻiʻo keʻokeʻo. ʻO ka hoʻohui ʻana i ka vīneka i ka wai poaching e ʻoi aku ka wikiwiki o ka paʻa ʻana o nā keʻokeʻo e pale aku iā lākou mai ka laha ʻana i ka wai.
He aha ka ʻaoʻao ma luna a maʻalahi paha?
ʻOi aku ka momona o nā hua ʻaoʻao ʻaoʻao o nā hua ʻelua, aʻo nā hua maʻemaʻe he ʻoi aku ka moʻa. ʻAʻole ia e ʻōlelo ʻaʻole e holo nā hua maʻalahi, ʻaʻole kokoke like me ka ʻaoʻao o ka lā.
OKE ʻai i ka moa moa moa?
Aʻo maoli ka US Department of Agriculture (USDA) i ka poʻe āpau e kūʻē i ka ʻai ʻana i nā hua manu ʻole, a i ʻole nā meaʻai i loaʻa i nā hua maka (ʻo ia hoʻi nā mea ʻai e like me ka caesar dressing homemade, aioli, kekahi ice cream a i ʻole protein-packed power shakes) no ka pilikia o salmonella.
