ʻO ka noho lio o ka Venison me ka ʻalani Cranberry.

Noho lio holoholona

• No ka noho ʻana o ka ʻiʻo a me nā mea ʻala o ka pāʻani, e hoʻomoʻa i nā mea ʻala i loko o ka pā a ʻokiʻoki iā lākou i loko o ka pā. E hoʻohuli i kaʻiʻo i ka meaʻala a me ka palai i ka momona momona.

• E hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu i 90 ° C. E kau i kaʻiʻo ma kahi pahu i ka umu, e kuke i ka umu i kahi mahana wela o 58 ° C, a laila e hoʻomaha no 5 mau minuke me ka weheʻana o ka umu. E pani i ka umu a e kuke hou ma 60 ° C no kahi o 30 mau minuke. Wehe a hoʻomoʻi me ka paʻakai paʻakai.

Pāʻani pāʻani

• No ka ʻuala pāʻani, ʻeleʻele nā ​​iwi i ka umu, wehe a hoʻomāalili. E puhi i nā ʻāpana, e hoʻohui i nā ʻaʻa aʻa i hoʻomaʻemaʻe ʻia a ʻokiʻoki ʻia a kālua me lākou.

• E hoʻohui i 2 punetēpē o ka paʻi tōmato a hoʻomoʻi no kekahi mau minuke 2-3, i kēia manawa e hoʻohui i nā iwi. E ninini i ka waina a me ka pipi pipi a hoʻolapalapa i nā mea a pau i lalo no 4-5 mau hola, a laila e wehe i ke poʻi a hoʻemi i ka hapalua. E hele maikaʻi i nā mea a pau ma kahi kānana.

• E ho'ēmi hou i ka miki (e kau me ka paʻakai) a e ho'ēmi iki. I kēia manawa, e hoʻomoʻi i ke kō i loko o kahi ipu ʻē aʻe a hoʻohui i ka ʻai, inā pono, e hoʻomoʻa ʻia me kahi kānana liʻiliʻi. E ʻono hou i ka ʻono.

Mīkini Cranberry

• No ka lingonberry sauce, e ho'ēmi i nā huaʻai me ke kō ma kahi wela haʻahaʻa loa a hiki i ka palupalu loa o nā hua akā ʻaʻole i ʻoki ʻia. E ninini i loko o ke aniani a wili. E ʻoluʻolu. E hoʻohui i 4-5 punetēpē i loko o ka pāʻani pāʻani ma mua o ka lawelawe ʻana a lawe mai i kahi maʻi pōkole.

spaetzle

• No ka spaetzle, e kuʻi i nā hua, ka paʻakai, ka nutmeg a me ka quark. E hoʻohui i ka palaoa, ka palaoa chestnut a me ka pauka bakena a hoʻomau i ka hui ʻana me ka makau palaoa a hiki i ka huʻihuʻi o ka palaoa. E hohola i ka spaetzle ma kahi kānana spaetzle i loko o ka wai paʻakai paila. Wehe koke a ninini i ka wai hau. E hoʻokahe i loko o ka kānana. E hui pū me kahi ʻaila liʻiliʻi a hoʻopaʻa i ka friji. I ke ahiahi e hoʻolei i ka pata a hoʻohui i nā hua paina i kālua ʻia.

ʻOla kāpeti ʻulaʻula

• No ka ʻōwili kāpeti ʻulaʻula, hoʻomaʻemaʻe i ke kāpena ʻulaʻula, ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana maikaʻi a hoʻomoʻa i ka pata. E hoʻohui i nā mea ʻala, ka vīnega a me ka ihi ʻia, ʻokiʻoki ʻia a hoʻomoʻa i kahi mahana haʻahaʻa no ka approx. 2-3 mau hola me ka pani ʻana o ke poʻi. A laila e maʻalili.

• E hoʻokahe i ke kāpeti ʻulaʻula i hoʻomaha ʻia i loko o kahi colander. E ho'ēmi i ka brew i hōʻiliʻiliʻia a hiki i ka loaʻaʻana o ka momona. E hoʻohui i kēia i ke kāpeti ʻulaʻula anuanu a hui maikaʻi.

• E waiho i ka filo pastry i ʻelua ʻano nui, ʻoki i ka nui i makemake ʻia a palaki i nā ʻaoʻao me ka hua keʻokeʻo. E kau i ke kāpeti ʻulaʻula ma luna o ka palaoa a hoʻohuli i kahi ʻōwili paʻa. E hoʻomoʻi mālie i ka pā me ka momona momona a hiki i ka crispy. Eʻokiʻoki i nā'āpana ma mua o ka lawelaweʻana. E lawelawe pū i nā mea a pau.