John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
- 500 g Hoʻi hou ka dia
- 2 pc Nā lālā Rosemary
- 300 g Hoʻomoʻa mua ʻia ʻo Chestnuts a ʻili
- 1 pc ʻOnioni a Butcher
- 50 ml waina keʻokeʻo maloʻo
- 400 ml holika
- 200 ml Pāʻai mea ʻai
- 1 pc Alani
- 2 pc Halo beech
- 50 ml ʻO ka vīneka balsamic Bianco
- 50 ml ʻO ka hinuʻaila
- 400 g ʻO ka ʻalani ʻāhiu
- 20 pc ʻO ka ʻalika hou
- 500 ml Hupa ʻiʻo
- 750 ml Port waina
- 500 g Me ka bata
- 50 g Māka meaʻai
- 2 Peel Kēkē hou
- 100 g Helene Helene
- 1 wp ʻO Raz El Hanout / Hui Mea ʻala
- 1 wp ʻĀpala kik Xanthan
- 1 pc lemona
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa
- kōpaʻa
- Pua paʻakai
Na Ke Kumu
- Wehe i ke kua i hoʻokuʻu ʻia o ka dia mai nā ʻiʻo a pau a waiho ʻia. E hoʻonoho i ka umu i ka wela o luna a me lalo ma 96 ° C. I kēia manawa e hoʻoheheʻe i ka pata i loko o ka pā a waiho i ka ʻeleʻele iki. I kēia manawa, e hoʻohui i 1 teaspoon o kāu hui ʻala ponoʻī i ka pata pua a hoʻomoʻi i ka noho o ka dia i ka pata i ʻeleʻele nā ʻaoʻao a pau. I kēia manawa, e kau i ka dia ma luna o kahi uea a hoʻokomo i loko o ka umu.
- No ka chestnut puree, hoʻoheheʻe i kahi pata liʻiliʻi a hoʻomohu i nā ʻalani ʻokiʻoki i loko. E hoʻohui i ka chestnuts a deglaze i nā mea a pau me ka waina keʻokeʻo. E ho'ēmi i ka waina a pau ka wai. A laila e ninini mālie ma luna o ka holika a hui pū me ka mea holoi lima i kahi puree maikaʻi.
- No nā ʻōpala palai, e hoʻoheheʻe i kahi kō i loko o ka pā, e hoʻohui i kahi ʻaila ʻoliva liʻiliʻi a hoʻohui pū i ka pahu i ka pā. Fry no kahi o 2-3 mau minuke a wehe i ka pā. E hoʻokahe i ka pepa kīhini a waiho ʻia.
- E ʻoki hohonu i nā halo beech a waiho i loko o ke pola. Marinate me ka wīnega balsamic keʻokeʻo a me ka ʻaila ʻoliva. E kau i ka paʻakai, ke kō a me ka pepa.
- No ka pata waina awa, e hoemi i ka waina awa a hiki i ka hana ana o ka varnish.
- I kēia manawa, e hoʻomehana i ka jam cranberry a kānana iā ia ma kahi kānana. A laila e wehe i ka hoʻemi ʻana o ka waina mai ka umu, e hoʻohui i nā cranberries kānana a hui pū me ka pata hau a hiki i ka loaʻa ʻana o kahi ʻano like ʻole. E hoʻohui i ka yogurt me kekahi o ka hui ʻala Ras el Hanout a hoʻohui i ka wai lemon e ʻono. ʻO ka hope, e hoʻomoʻi me ka paʻakai, ka pepa a me ke kō.
kino
Lawelawe: 100gKāleka: 211kcalKalepona 8.1gKumuʻiʻo: 3.5gMomona: 16.1g
