ʻO ka ʻalaʻala me ka Asparagus Risotto

E ʻoki mua i nā wēlau asparagus a ʻili paha i ka asparagus ma ka ʻaoʻao haʻahaʻa a ʻokiʻoki i nā ʻāpana like. 2 knm ka nui. Peel i ka ʻonika a ʻoki maikaʻi.

E wela i ka ʻaila a hoʻomohu i nā ʻonika a me ka laiki i loko a hiki i ka translucent. E hoʻoheheʻe me ka waina keʻokeʻo a e hoʻolapalapa i ka wā e hoʻoulu ai, a laila e ninini mālie i ka waihona mea kanu a kuke i ka wela liʻiliʻi i ka wā e hoʻoulu ai.

Ma hope o 15 mau minuke, e hoʻohui i ka asparagus a hoʻoulu mau a hiki i ka moʻa ʻana o ka asparagus a palupalu ka laiki. ʻO ka hope, e hoʻopili i 20g (1 punetēpē) pata a me ka Parmesan.

ʻO ka mua, e holoi pono i ka lemon, a laila e hamo i ka ʻili lemon a hui pū me ka pata i koe (ka mahana lumi). E kau i ka paʻakai a me ka pepa mai ka wili. A laila e ʻoki i ka wai lemon a hui pū me nā chives i ʻoki ʻia a me ka lemon thyme.

E palaki pono i ka ʻakaʻaka me ka pata lemona. A laila, e kau i ka pepa bakena me ka pepa pepa a kau i ka salmon ma luna me kahi wahi liʻiliʻi. E hoʻomoʻa i ka umu preheated ma kahi kokoke. 150 ° C no kahi. 8-12 minuke. Pono e noho translucent ka salmon. (Mai hoʻohana i ka convection) E lawelawe i nā mea a pau me ka lemon a me kekahi mau ʻōlelo aʻoaʻo dill a laila e ʻoki i kahi Parmesan ma luna.