John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
No ka honua:
- 160 g Me ka bata
- 50 g Kō kōpaʻa
- 200 g ʻO Flour
- 2 ka palaoa Kalua koko
- 50 g Kahekaleka pouli
No ka hoʻopiha ʻana i ka pīkī:
- 150 g kōpaʻa
- 2 ka palaoa ka wai
- 100 ml holika
- 100 g Paila Peanut
- 80 g ʻO ka pī kuʻi
No ka hoʻopiha kokoleka:
- 200 g Kahekaleka pouli
- 30 g Kō kōpaʻa
- 1 wp Kalua koko
- 150 ml holika
- 30 g Me ka bata
No ka honua:
- 100 g Me ka bata
- 40 g Pepeiao niu
- 200 g Kāhola pōkole
- 0,5 wp Salt
No ka hoʻopiha ʻana i ka tilika cream:
- 600 g ʻ cheeselelo ʻona
- 250 g Kūkā
- 3 pc hua
- 200 g kōpaʻa
- 1 ua pana mai ʻOno Vanilla
No ke aniani hua mango:
- 400 g Mango lele
- 2 pc Pepa gelatin
Na Ke Kumu
ʻO ka ʻiʻo ʻiʻo ʻiʻo kokoleka liʻiliʻi
- ʻO ka mua, e hoʻohui i ka pata me ke kō ʻulaʻula no ke kumu.
- E hui pū i ka palaoa a me ka koko.
- E hoʻoheheʻe i ke kokoleka ʻeleʻele a kāwili pū me ka hui ʻana i ka palaoa a me ka hui ʻana i ka pata me ka hoʻohana ʻana i kahi hui.
- E ninini i ka palaoa i loko o ka pā tart a kaomi pono i ke kumu. A laila e kui i ka lepo i kekahi mau manawa me ka lāʻau.
- E hoʻomoʻa i ke kumu no ʻumi mau minuke i ka umu ma 180 degere. No ka hana ʻana i kēia, e kaomi i ka pepa bakena ma luna o ke kumu o ka palaoa a kaupaona ʻia me 500g mau lentil baking.
- A laila e wehe i ka pepa bakena a me nā lentil baking a e hoʻomoʻa no nā minuke he ʻumi me ka uhi ʻole.
- No ka hoʻopiha ʻana i ka pīkī, e hoʻomāmā mālie i ke kō me ka wai i loko o ka ipu.
- Ke hoʻoheheʻe ʻia ke kō, e hoʻāla i ka wela a kali i ka ʻeleʻele gula o ka caramel. E hoʻomoʻi mālie i kaʻaila i ka caramel, a laila e hoʻoulu i ka pīkī pīni a hoʻomau i ka wela i loko o ka ipu.
- I kēia manawa, e kau i nā pīni i kālua ʻia ma luna o ke kumu i kālua ʻia a hohola i ka caramel pīkī ma luna.
- ʻO ka hope, e hana i ka hoʻopiha kokoleka ma ka hui ʻana i ke kokoleka ʻeleʻele i hoʻoheheʻe ʻia, ka ʻaila, ke kō ʻeleʻele a me ka baking koko a me ka pata. A laila e ninini i ka hui ʻana ma luna o ka caramel pīkī.
- E waiho i ka tart i hoʻopau ʻia i loko o ka friji no ʻelua mau hola.
ʻO nā tartlets cheese cream
- No ka lalo, ʻokiʻoki i nā kuki berena pōkole i koe ʻole nā ʻāpana nui.
- E hoʻomoʻa i nā ʻāpana niu i ʻulaʻula māmā i loko o ka pā. E hoʻoheheʻe i ka pata a hui pū me nā ʻāpana niu i kālua ʻia a me nā kuki palaoa pōkole a me ka paʻakai i loaʻa ka nui o ka paʻakai.
- E hoʻokomo i ka hui ʻana i loko o kahi pā springform poepoe i uhi ʻia me ka pepa bakena a kaomi i lalo.
- E kālua no ʻumi mau minuke ma 175 degere Celsius.
- No ka hoʻopiha ʻana i ka ʻaila cream, pono ʻoe i ka tilika cream, quark, nā hua manu, ke kō a me ka ʻono o ka vanilla. E hui pū i nā meaʻai a pau.
- E hoʻokaʻawale i ka liʻiliʻi liʻiliʻi o ka wai ma ke kumu a hoʻomoʻa hou no 50 mau minuke, a ma 175 degere convection.
- ʻOiai e kālua ana ka keke, e hoʻoinu i ʻelua ʻāpana gelatine i loko o ka wai anuanu no ʻelima mau minuke a laila wīwī iā lākou i waho.
- Peel i ka mango a puree i ka pulp.
- E hoʻokomo i ka gelatine i loko o ka ipu hao a hoʻomehana iki i mea e liʻiliʻi ai.
- E kau i ka mango mashed i loko o ka gelatine a laila e ninini pono i kēia hui ʻana ma ke kua o kahi puna ma luna o ka keke i hoʻopau ʻia a puʻunaue like.
- Pono e hoʻomaloʻo ʻia ka keke i loko o ka friji no ʻelua a ʻekolu mau hola.
- E ʻoki i ke keke i mau daimana a hoʻonani ʻia me ka mini peanut chocolate tart.
- E hoʻohui i ke koena mango puree e lilo i aniani ma ka pā a ma luna me nā blueberries a me nā raspberry.
kino
Lawelawe: 100gKāleka: 355kcalKalepona 29.9gKumuʻiʻo: 7.2gMomona: 23g
