John Myers
Hoʻolauna: ʻEkuadorian Cuisine
He ʻāina ʻo ʻEkuador ma ʻAmelika Hema i ʻike ʻia no kāna meaʻai like ʻole a ʻono. Hoʻopili nui ʻia kāna meaʻai e ka moʻomeheu Incan a me Sepania, e hana ana i kahi hui kūʻokoʻa o nā mea ʻono a me nā meaʻai. ʻO kekahi o nā kīʻaha kaulana loa mai ʻEkuador, ʻo ia ka ceviche, llapingachos, a me nā empanadas, akā aia hoʻokahi kīʻaha e kū nei ma ke ʻano he mea ʻē aʻe a maʻamau: guaguas de pan.
He Nānā i nā meaʻai kuʻuna o ʻEkuador
ʻO nā meaʻai kuʻuna o ʻEkuador kahi hōʻike o ka mōʻaukala waiwai a me nā ʻano moʻomeheu like ʻole. ʻO Yucca, ʻuala, kulina, a me ka laiki kekahi o nā meaʻai nui i ka meaʻai ʻEkuadorian, a hoʻohana pinepine ʻia lākou i nā ʻano like ʻole e hana ai i nā kīʻaha like ʻole. Uaʻikeʻia ka meaʻai Ecuadorian no ka hoʻohanaʻana i nā meaʻala, e like me ka achiote a me ka cumin, kahi e hoʻonui ai i kahiʻono kūikawā i nā kīʻaha.
ʻO Guaguas de pan: ʻO kahi meaʻai ʻē aʻe
ʻO Guaguas de pan kahi kīʻaha ʻEkuadorian kuʻuna he mea ʻē a ʻono. Hāʻawi pinepine ʻia ia i ka lā hoʻolauleʻa o ka lā o ka poʻe make, i mālama ʻia i Nowemapa, a he meaʻai kaulana ia no nā keiki. ʻOiai ʻo kona kaulana, ua manaʻo ʻia ʻo guaguas de pan he mea ʻono ʻē aʻe ma muli o kona ʻano ʻano like ʻole a me nā meaʻai.
He aha nā Guaguas de pan?
Ua unuhi ʻo Guaguas de pan i "bread babies" ma ka ʻōlelo Pelekania. ʻO ke kīʻaha he berena ʻono e like me ke pēpē a keiki paha. Hoʻonani pinepine ʻia ka berena me ka icing waihoʻoluʻu a me ka candy e hāʻawi i ke ʻano like me ke ola. ʻO ke kīʻaha ka mea e hōʻailona ai i nā keiki i make e hoʻolauleʻa ʻia nei i ka lā o ka poʻe make.
ʻO nā mea hana o Guaguas de pan
Hiki ke ʻokoʻa nā meaʻai no guaguas de pan ma muli o ka meaʻai, akā ʻo ka mea maʻamau ka palaoa, ke kō, ka pata, nā hua manu, a me ka hū. ʻO kekahi mau meaʻai no ka anise a i ʻole ka ʻalani ʻalani e hoʻonui i ka ʻono i ka berena. Hana ʻia ka icing me ka pauka kō, ka wai, a me ka kala meaʻai.
Ka Hana ana o Guaguas de pan
ʻO ke kaʻina o ka hana ʻana i ka guaguas de pan, ʻo ia ka hui ʻana i nā meaʻai no ka paila palaoa a hoʻokuʻu i luna. Ke ala aʻe ka palaoa, hoʻohua ʻia i ke ʻano he pēpē a keiki paha a kālua ʻia i ka umu. Ma hope o ka maʻalili ʻana o ka berena, hoʻonani ʻia me ka hau a me ka candy e hāʻawi i ke ʻano like me ke ola.
ʻO ke koʻikoʻi o Guaguas de pan
He kīʻaha koʻikoʻi ʻo Guaguas de pan ma ka moʻomeheu ʻEkuadorian no ka mea he mea ia e hoʻohanohano a hoʻomanaʻo i nā keiki i make e hoʻolauleʻa ʻia ana i ka lā o ka poʻe make. Hoʻokomo pinepine ʻia nā pēpē berena ma luna o nā kuahu a i ʻole nā kupapaʻu i mea e hoʻomaikaʻi ai i nā keiki i hala.
Panina Manaʻo: Ke hoʻāʻo nei ʻo ʻEkuador's Quirky Dish
ʻO Guaguas de pan he mea ʻono ʻē aʻe, akā he meaʻai pono ia e hoʻāʻo no ka poʻe e kipa ana iā ʻEkuador. He hōʻailona kēia kīʻaha i ka hoʻoilina moʻomeheu waiwai o ka ʻāina a he ʻāpana koʻikoʻi o ka hoʻolauleʻa ʻana i ka lā o ka poʻe make. No laila i ka wā e hiki mai ana ʻoe i ʻEkuador, e hoʻāʻo ʻoe i ka guaguas de pan a ʻike i nā ʻono a me nā kuʻuna o kēia ʻāina nani.
