E hoʻokuʻu i ka laiki risotto me 2 mau pāpaʻi i ʻoki ʻia i loko o ka pata i translucent. E hoʻohui i kahi ʻāpana ʻāpana o ke kālika i kaomi ʻia a wehe ʻia ma mua o ka hana hou ʻana. Deglaze me ka waina keʻokeʻo a ninini ma luna o 2-3 ladles o ka waihona meaʻai. E hoʻoulu mau i ka risotto a hoʻohui i ka hulu. Hoʻoponopono i ka wela.

E ʻokiʻoki i ka salmon i loko o nā cubes a me nā aniani puna i loko o nā apo lahilahi. E hoʻomoʻa i ka salmon i loko o kahi pata liʻiliʻi a hoʻomaloʻo me ka wai a me ka zest o kahi lime.

E hoʻoulu i ka Parmesan a me kahi'āpana pata i loko o ka risotto a hoʻopili i ka salmon a me nā aniani puna. E hoʻonohonoho a hamo i kahi lime zest ma luna.