अखरोट और हनी पारफेट के साथ क्रेप्स

सभी सामग्री (जैम को छोड़कर) को एक साथ मिलाएं और 8 क्रेप्स बेक करें। फिर जैम को तैयार क्रेप्स पर वितरित करें, रोल करें और परोसें।

सबसे पहले अखरोट को दरदरा काट लें और बिना फैट वाले पैन में गर्म करें। अखरोट को आइसिंग शुगर से डस्ट करें और हल्का कैरामेलाइज़ करें। कारमेलाइज्ड नट्स को एक प्लेट पर रखें और ठंडा होने दें। फिर एक धातु के कटोरे में अंडे, अंडे की जर्दी, शहद और वेनिला पल्प को पानी के स्नान में गाढ़ा और झागदार होने तक फेंटें। फिर मिश्रण को ठंडे पानी के स्नान में ठंडा होने तक फेंटें। फिर क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह आधा सख्त न हो जाए और कारमेलाइज्ड अखरोट के साथ अंडे के झाग में मिला दें।

एक लोफ पैन को तेल से ब्रश करें और इसे क्लिंग फिल्म या बेकिंग पेपर से लाइन करें। इसमें पारफेट मिश्रण फैलाएं, इसे चिकना करें और बेकिंग पेपर से ढककर एक दिन के लिए फ्रीजर में जमने के लिए रख दें। पन्नी/कागज का उपयोग करके, सावधानी से पार्फेट को सांचे से बाहर निकालें, पन्नी/कागज को हटा दें और पार्फेट को स्लाइस में काट लें। पारफेट स्लाइस को सोने की पत्ती से सजाएं और परोसें।