आम केला जाम

आमों को छीलें (मेरे लिए यह आम तौर पर आकार के आधार पर 3 और 4 के बीच होता है) और केलों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। फल की कुल मात्रा 1 किग्रा होनी चाहिए। कटे हुए फलों को एक बड़े सॉस पैन में डालें और सावधानी से संरक्षित चीनी के साथ मिलाएं और सब कुछ कम से कम 30 मिनट तक डूबा रहने दें।

फिर शक्कर वाले फलों को हैंड ब्लेंडर से दरदरा पीस लें ताकि उसमें अभी भी छोटे टुकड़े रह जाएं। - अब फलों के मिश्रण को चलाते हुए उबाल लें और फिर इसे करीब 4-5 मिनट तक उबलने दें. इस पर ढक्कन लगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह बहुत अधिक छींटे मारता है।

जैम को गर्म रहते ही जार में भर दें, ढक्कन को कस कर बंद कर दें और कुछ मिनट के लिए उल्टा कर दें। ग्लासों को वापस सही तरीके से ऊपर रखें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। लगभग के लिए पर्याप्त। 3 जाम जार।