कद्दू का पेस्टो खुद बनाएं - यह ऐसे काम करता है

स्वादिष्ट कद्दू पेस्टो के लिए सामग्री

आप कद्दू के साथ कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं क्योंकि कद्दू को कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। सूप के रूप में, सलाद में और पास्ता व्यंजन में, या पेस्टो के रूप में भी।
कद्दू का पेस्टो खुद बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी:

• 1 छोटा होक्काइडो कद्दू (लगभग 500 - 600 ग्राम)
• आपके पास एक अलग प्रकार का कद्दू लेने का भी विकल्प है। होक्काइडो कद्दू के काटने बहुत सुविधाजनक हैं क्योंकि आप इन कद्दूओं से त्वचा खा सकते हैं।
• 75 ग्राम कद्दू के बीज या सूरजमुखी के बीज
• आप दोनों प्रकार के बीज भी मिला सकते हैं, यह पूरी तरह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
• 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल या कद्दू के बीज का तेल
• 100 मिली रेपसीड तेल
• 75 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• नमक और काली मिर्च
• सब्जी शोरबा के साथ थोड़ा पानी
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि जलकुंभी

कद्दू पेस्टो की तैयारी

आप इन आसान चरणों में कद्दू पेस्टो बना सकते हैं:

• होक्काइडो कद्दू धो लें।
• स्क्वैश को आधा काट लें, बीज निकालकर क्यूब्स में काट लें।
• एक सॉस पैन या स्किलेट में, ढक्कन के साथ, स्क्वैश को नरम होने तक भूनें। स्क्वैश के ऊपर कुछ सब्जी शोरबा के साथ पानी डालें।
• एक पैन में सूरजमुखी या कद्दू के बीजों को भूनें। भूनने के बाद, बाद में पेस्टो पर छिड़कने के लिए कुछ कद्दू के बीज अलग रख दें।
• आप अंत में पेस्टो पर छिड़कने के लिए कुछ पनीर भी छोड़ सकते हैं।
• नरम उबले कद्दू को बीज, पनीर, रेपसीड तेल और खाना पकाने के तरल के 5 बड़े चम्मच के साथ प्यूरी करें।
• फिर कद्दू के बीज या जैतून के तेल में फोल्ड करें।
• कद्दू पेस्टो को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें।
• अब आप बचे हुए पनीर, बीज और हर्ब्स को पेस्टो में बांट सकते हैं।
• तैयार पेस्तो का आनंद आप ताज़ी ब्रेड पर या पास्ता के साथ ले सकते हैं।