करंट शैंपेन जेली

स्पार्कलिंग वाइन के साथ करंट जूस (लाल या काली जामुन) मिलाएं और एक सॉस पैन में रखें। बची हुई चीनी डालें और थोड़ी देर उबालें। 6-7 छोटे जैम जार तैयार करें. उन्हें अच्छी तरह साफ करें और कुछ देर के लिए जार और ढक्कन में उबलता पानी डालें। अब ताजा किशमिश को सभी गिलासों पर समान रूप से वितरित करें और उनके ऊपर जेली डालें। जार को पूरा भरें और जल्दी से बंद कर दें। चश्मे को उल्टा कर दें. जैसे ही वैक्यूम बन जाए (ढक्कन थोड़ा अंदर की ओर झुक जाए), जार को दूसरी तरफ घुमा दें। अगर आप गिलासों को ठंडा होने के दौरान समय-समय पर पलटते रहें तो बहुत अच्छा प्रभाव पैदा होता है। करंट पूरे ग्लास में वितरित होते हैं और न केवल सतह पर लटकते हैं। जेली जार को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। लेबल।