John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
जिगर
- 500 g तुर्की जिगर
- 1 लाल प्याज
- 6 बड़ा चमचा Calvados
- 250 मिलीलीटर ओट क्रीम
- 1 ऋषि टहनी
- 0,5 बड़ा चमचा घी
- 1 लहसुन की कली कटी हुई
- नमक और मिर्च
- 1 छोटी चम्मच पैप्रिका पाउडर
- 2 बड़ा चमचा पानी
प्यूरी
- 500 g आलू
- 1 सेब ब्रेबर्न
- 120 g हरा प्याज
- 2 बड़ा चमचा अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
अनुदेश
प्यूरी
- आलू और सेब को छीलकर काट लें। प्याज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। रोस्टिंग ट्यूब में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और मेंहदी की एक टहनी डालें। पहले से गरम ओवन में 200° पर 30 मिनट तक बेक करें।
- इन्हे ओवन से निकालिये और सब्जियों को तेज लोटे से पास या मैश कर लीजिये. नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
जिगर
- इस बीच, सेज की शाखा से पत्ते तोड़ लें। एक नॉन स्टिक पैन में भूनें। आधा चम्मच घी डालें।
- कलेजा डालकर भूनें। गर्मी कम करें और प्याज डालें, छल्ले में काटें। 5 मिनट तक भूनें।
- Calvados, पानी और जई क्रीम जोड़ें। धीमी आंच पर 25 मिनट तक उबालें। नमक और काली मिर्च और पेपरिका पाउडर के साथ स्वाद बढ़ाएं।
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- प्यूरी और कुछ सेब के स्लाइस के साथ परोसें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 155किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 7.6gप्रोटीन: 7.7gमोटी: 6.7g
