चोरिज़ो के साथ शलजम स्टू

सब्जियों को छीलकर काट लें, प्याज को छीलकर काट लें और सॉसेज को स्लाइस में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, फिर उसमें सॉसेज भूनें। फिर इन्हें निकाल लें और फ्राई फैट में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। अब सब्जियां डालें और उन्हें भाप में पकने दें। इसे चीनी के साथ सीज़न करें। स्टॉक और थाइम जोड़ें। फिर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। अब दालचीनी डालें। सब कुछ उबाल लें और फिर ढककर धीमी आंच पर पकाएं। प्यूरी करने से पहले, दो कलछी सब्जियों को हटा दें और एक तरफ रख दें। शुद्ध सूप में 100 ग्राम क्रीम मिलाएं। आखिर में सूप में लहसुन और अदरक को कद्दूकस कर लें।

सब कुछ प्यूरी और ठंडा करें।

मैश किए हुए सूप को प्लेटों पर वितरित करें। बीच में चिपकी हुई सब्जियों को रख दें। अजमोद के तेल, ताजा अजमोद और पाइन नट्स पर बूंदा बांदी करें। फिर सॉसेज को भी बीच में रख दें. बची हुई क्रीम को सभी प्लेट में फैला लें। फिर प्रति प्लेट सजावटी रूप से क्रॉसिनी वितरित करें।