तोरी कच्चा खाना: स्वस्थ या जहरीला?

तोरी सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है क्योंकि कद्दू का पौधा बहुमुखी और स्वस्थ है। कम से कम पके हुए संस्करण में। लेकिन यह बिना पका हुआ क्या दिखता है - क्या मैं तोरी को कच्चा खा सकता हूँ?

तोरी - "छोटे कद्दू" के लिए इतालवी - जून से अक्टूबर तक मैदान से मेज पर ताजा आ सकता है। उन्हें रसोई में कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, चाहे उबला हुआ हो या तला हुआ, मछली या मांस के साथ, सब्जी के साइड डिश के रूप में या सूप में, और यहां तक ​​कि पास्ता के विकल्प के रूप में, जिसे "ज़ूडल्स" कहा जाता है। लेकिन कई लोग खुद से पूछते हैं कि क्या तोरी को कच्चा भी खाया जा सकता है।

आखिरकार, फलों का न केवल स्वाद अच्छा होता है, बल्कि वे बहुत स्वस्थ भी होते हैं क्योंकि वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं - जैसे:

• पोटैशियम
• कैल्शियम
• गर्भावस्था में
• विटामिन बी
• विटामिन ए
• विटामिन सी

एक और फायदा: फल कैलोरी में कम है, यही वजह है कि तोरी को कच्चा खाना वजन कम करने के लिए आदर्श है।

तोरी कच्चा खाना: स्वस्थ या जहरीला?

जी हां, आप तोरी को कच्चा भी खा सकते हैं। इसकी अनुशंसा भी की जाती है क्योंकि खाना पकाने के दौरान विटामिन और पोषक तत्व खो जाते हैं। लेकिन आपको कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• तोरी को त्वचा के साथ खाएं, अधिमानतः जैविक: तोरी की त्वचा में अधिकांश विटामिन होते हैं। इसलिए आपको इन्हें छीलना नहीं चाहिए। हानिकारक कीटनाशकों के अवशेषों से बचने के लिए, जैविक तोरी का उपयोग करना और खाने से पहले इसे पानी से अच्छी तरह धोना सबसे अच्छा है।
• अगर आपका पेट संवेदनशील है तो सावधान रहें: कुछ लोग कच्ची सब्जियों को बहुत अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं - यह कच्ची तोरी पर भी लागू होता है। चूंकि उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों की कोशिका संरचना खाना पकाने के दौरान टूट जाती है, इसलिए उन्हें बेहतर ढंग से पचाया जा सकता है।
• सावधानी: कड़वी तोरी न खाएं कच्चा: कच्चा हो या पका हुआ: अगर तोरी का स्वाद कड़वा हो, तो आपको इसे कभी नहीं खाना चाहिए। ये कड़वे पदार्थ - तकनीकी रूप से कुकुर्बिटासिन के रूप में जाने जाते हैं - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, दस्त और उल्टी, और यहां तक ​​​​कि गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब घर में उगाई जाने वाली तोरी खाने से वे कुकुर्बिटासिन से दूषित हो सकते हैं, जबकि बाजार में उगाई जाने वाली किस्में कड़वे पदार्थों से मुक्त होनी चाहिए। हालाँकि, इसे खाने से पहले इसे आज़माना सबसे अच्छा है और अगर इसका स्वाद कड़वा हो तो इसकी शिकायत खुदरा विक्रेता से करें।

तोरी को कच्चा खाएं: तोरी सलाद की रेसिपी

कच्ची तोरी सलाद का स्वाद बहुत अच्छा होता है और इसे बनाना भी आसान होता है। यहां बताया गया है कि यह दो सर्विंग्स के लिए कैसे काम करता है:

• 250 ग्राम तोरी, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
• 2 जैतून का तेल tablespoons के
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• कुछ शहद
• नमक और मिर्च

बस ड्रेसिंग के लिए सभी सामग्री को मिलाएं और तोरी के स्ट्रिप्स में डालें। सलाद को स्वाद के अनुसार परिष्कृत या विस्तारित किया जा सकता है: उदाहरण के लिए तुलसी या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों के साथ, टमाटर और गाजर के साथ, फेटा या चिकन के साथ। भुना हुआ पाइन नट्स या शेव किया हुआ परमेसन भी इसके साथ अच्छा लगता है। अगर आप तोरी को कच्चा खाना चाहते हैं तो आपके पास कई स्वादिष्ट विकल्प हैं।