आलू: पोर्क हेड जेली के साथ दादाजी के तले हुए आलू

आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, क्यूब्स में काटें, धोएँ, निकालें, कड़ाही में तवे को गरम करें, कच्चे आलू को मध्यम आँच पर भूनें, कटे हुए हैम और कटे हुए प्याज़ डालें, भूनना जारी रखें, बीच-बीच में मरजोरम और काली मिर्च डालें, फिर सीज़न करें नमक। कृपया ध्यान दें: ज्यादा गरम न तलें, नहीं तो आलू काले हो जाएंगे और पके नहीं होंगे! बीच-बीच में आपको विनेगर तैयार करना है, विनेगर, तेल, नमक, काली मिर्च और चीनी स्वादानुसार डालें, प्याज़ डालें ताकि वे थोड़ा रिस जाएँ। एक सपाट प्लेट पर जेली के ऊपर जेली वाले प्याज डालें, तले हुए आलू को या तो एक अतिरिक्त प्लेट पर या, यदि आप चाहें, तो उसी प्लेट में रखें, अगर उस पर बहुत अधिक शोरबा न हो। थोड़ा ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें।