ब्लैकबेरी और रास्पबेरी के बीच अंतर क्या है?

ब्लैकबेरी और रसभरी दोनों ही रोज परिवार के सदस्य हैं। हालाँकि, दोनों पौधे अलग-अलग प्रजातियाँ हैं। जबकि ब्लैकबेरी के फल नीले-काले रंग के होते हैं, रसभरी को उनके चमकीले लाल रंग से पहचाना जा सकता है।

दोनों जामुन झाड़ियों पर उगते हैं। ब्लैकबेरी के विपरीत, फसल के दौरान रसभरी को झाड़ी से तोड़ना आसान होता है - फल केवल फूल के आधार से बहुत ही शिथिल रूप से जुड़ा होता है। दूसरी ओर ब्लैकबेरी को तोड़ते समय, फलों की मिट्टी निकल जाती है और बेरी में हरे रंग के डंठल के रूप में चिपक जाती है। दूसरी ओर, रास्पबेरी झाड़ी के फल अधिक मजबूत ब्लैकबेरी की तुलना में दबाव के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।

दोनों जामुनों में जो समान है वह अपेक्षाकृत उच्च विटामिन सी सामग्री है। ब्लैकबेरी प्रति 15 ग्राम 100 मिलीग्राम के साथ स्कोर करते हैं, और रसभरी में 25 मिलीग्राम भी होते हैं। तुलना के लिए: नींबू प्रति 50 ग्राम 100 मिलीग्राम के साथ विटामिन सी में काफी समृद्ध है, लेकिन जामुन फोलिक एसिड (लगभग 30 माइक्रोग्राम प्रति 100 ग्राम) और फाइबर प्रदान करते हैं।

ब्लैकबेरी और रसभरी दोनों अब लगभग पूरे वर्ष उपलब्ध हैं, आयात और संरक्षित खेती के लिए धन्यवाद। जर्मन रसभरी जून और सितंबर के बीच मौसम में आती है, घरेलू ब्लैकबेरी थोड़ी देर बाद जुलाई और अक्टूबर के बीच। बेरीज की भारी मांग और स्थिर किस्मों के प्रगतिशील विकास और बेहतर खेती की तकनीक अब विदेशों से भी बहुत अच्छे और स्थिर गुणों की अनुमति देती हैं। उदाहरण के लिए, मैक्सिको से रास्पबेरी और ब्लैकबेरी दोनों का आयात होता है जो यूरोपीय बाजार में आते हैं। इन जामुनों को एयर फ्रेट के रूप में आयात किया जाता है।

दोनों बेरीज को कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन कॉम्पोट या जैम के रूप में, पाई फिलिंग में, टार्ट टॉपिंग के रूप में, आइसक्रीम की संगत के रूप में, हमारे समर ब्लैकबेरी सलाद की तरह स्मूदी या फ्रूटी ड्रेसिंग के हिस्से के रूप में भी स्वादिष्ट होते हैं।