मटन चौप

चॉप्स को ठंडे पानी से धो लें और किचन पेपर से अच्छी तरह सुखा लें। तेल और नींबू का रस मिलाएं और बारी-बारी से लैंब चॉप्स और प्याज के स्ट्रिप्स के साथ एक सीलबंद कंटेनर में डालें, बीच में थोड़ी काली मिर्च और कुचल मेंहदी छिड़कें। इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

अगले दिन, एक उपयुक्त डिश का उपयोग करके ओवन को 140 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक पैन में चॉप्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर उन्हें स्टोव पर स्थानांतरित करें और उन्हें लगभग 10 से 15 मिनट तक पकने दें। अब केवल थोड़ा नमक (या स्टेक सीज़निंग के साथ) छिड़कें और अपनी पसंद के साइड डिश के साथ परोसें।