मीठे और खट्टे प्याज और ऑरेंज साइड डिश के साथ नट ब्रेडिंग में क्रिस्पी फेटा

बैगूएट को ओवन में हल्का भून लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। अखरोट के मिश्रण के साथ फूड प्रोसेसर में डालें और बारीक पीस लें। फ़ेटा चीज़ को छह समान आकार के टुकड़ों में काटें। आटा, अंडे और ब्रेडिंग मिश्रण को एक गहरी प्लेट में रखें। अंडे को फेंट लें. सबसे पहले पनीर को आटे में रोल करें, फिर इसे फेंटे हुए अंडों के बीच से निकालें और अंत में इसे अखरोट के मिश्रण में रोल करें। ब्रेडिंग को थोड़ा नीचे दबा दीजिये. तैयार होने तक ठंडा करें।

प्याज और संतरे के साइड डिश के लिए, प्याज को छीलें, चौथाई भाग करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें प्याज के टुकड़ों को लगभग 5 मिनट तक फेंटें। ब्राउन शुगर मिलाएं और इसे कैरामेलाइज़ होने दें। रेड वाइन सिरका, मैकाडामिया सिरप और संतरे के रस से डीग्लेज़ करें। थोड़ी देर उबालें, नमक, काली मिर्च, एस्पेलेट काली मिर्च और पिसी हुई लौंग डालें। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

इस बीच, एक पैन में वनस्पति तेल गर्म करें। ब्रेड फेटा चीज़ को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें (पलटते समय हमेशा सावधान रहें ताकि चीज़ लीक न हो)। किचन रोल पर तेल लगाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

प्याज में संतरे के छिलके मिलाएं और उन्हें गर्म करें। जड़ी-बूटियाँ और शहद मिलाएँ, फिर स्वादानुसार मसाला डालें।

तले हुए पनीर को प्याज और संतरे से सजाकर भागों में व्यवस्थित करें और परोसें। हमारे पास क्रैनबेरी-खसखस का पेस्ट और पनीर के साथ डिप के रूप में नींबू-दही की ड्रेसिंग के साथ एक साधारण खीरे का सलाद था। तैयारी चरण 6 में क्रैनबेरी खसखस ​​पेस्ट की रेसिपी। स्वाद का अनुभव, आज़माने और आनंद लेने का आनंद लें :-)।

डिप/स्पाइस पेस्ट: सुगंधित क्रैनबेरी खसखस ​​पेस्ट