लहसुन के फायदे: टॉप-10 लाभकारी गुण और मुख्य अंतर्विरोध

लहसुन के स्वास्थ्य लाभ कोई मिथक या कपटी माता-पिता का अपने बच्चों को कुछ बेस्वाद खिलाने का आविष्कार नहीं है। इस सब्जी को कई क्षेत्रों में अत्यधिक महत्व दिया जाता है - खाना पकाने से लेकर कॉस्मेटोलॉजी तक, लेकिन यह मानव स्वास्थ्य से संबंधित मामलों में सबसे मूल्यवान गुणों को प्रदर्शित करता है।

इसलिए आपको इसकी तीखी गंध के कारण लहसुन को खारिज नहीं करना चाहिए - प्रत्येक छोटी लौंग में अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर को अच्छे आकार में रखेंगे।

यह जानने के लिए पढ़ें कि लहसुन के नियमित सेवन से क्या होता है, इस स्वादिष्ट उत्पाद से किसे बचना चाहिए और इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए इसे कैसे खाना चाहिए।

लहसुन के क्या फायदे हैं? पोषण का महत्व

लहसुन की प्रत्येक कली के सेवन से विटामिन सी, बी6, बी1, बी2, बी3, बी5 और बी9; ट्रेस तत्व कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, सेलेनियम, मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, लोहा और मैंगनीज शरीर में प्रवेश करते हैं। एक अन्य प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट एलिसिन है, जो लहसुन के आवश्यक तेल में पाया जाने वाला पदार्थ है।

इसके अलावा, 100 ग्राम लहसुन में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 33 ग्राम
• वसा - 0 ग्राम
• आहार फाइबर - 2 जी
• प्रोटीन - 6 ग्राम;
• पोषण मूल्य - 149 कैलोरी।

लहसुन के उपयोगी गुण

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना + जुकाम की घटनाओं को कम करना

लहसुन का रोजाना सेवन तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण की संभावना को औसतन 63% तक कम कर देता है। यह आपको एक सौ प्रतिशत ठंड से नहीं बचाएगा - अभी भी मौसमी बीमारी होने की संभावना है। हालांकि, लहसुन में निहित एलिसिन लक्षणों को काफी कम करता है और रोग के सक्रिय चरण की अवधि को कम करता है (1.5 के बजाय लगभग 6 दिन)। यह परिणाम शरीर में प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कामकाज में सुधार करके प्राप्त किया जाता है।

• रक्तचाप कम

उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए वैसोडिलेटर के रूप में लहसुन के नियमित सेवन की सलाह दी जाती है। रक्तचाप को कम करने के लिए रोजाना 4 लौंग का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इस बीच, यह याद रखने योग्य है कि सुगंधित सब्जी किसी भी तरह से डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं का विकल्प नहीं है। इसके अलावा, लहसुन या लहसुन-आधारित तैयारियों का सेवन करने से पहले, आपको पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना

वही दैनिक खुराक (2-4 लौंग) कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) के स्तर को 10-15% कम कर देता है। लहसुन के नियमित सेवन के 8 सप्ताह बाद सबसे बड़ा प्रभाव प्राप्त होता है।

• स्मृति समस्याओं और मनोभ्रंश के विकास की संभावना को कम करना

लहसुन में कई लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को उम्र बढ़ने, उत्परिवर्तन और क्षति से लड़ने में मदद करते हैं। इस प्रकार, लहसुन को अपने दैनिक आहार में शामिल करने से शरीर को सेनेइल डिमेंशिया और अल्जाइमर रोग के विकास का प्रतिरोध करने में मदद मिल सकती है।

• रक्त शर्करा के स्तर को कम करना

अतिरिक्त चिकित्सा के रूप में, डॉक्टर टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को रोजाना लहसुन खाने की सलाह देते हैं। सब्जी के नियमित सेवन के 14 दिन बाद ध्यान देने योग्य प्रभाव होता है। हालांकि, सुगंधित पूरक के साथ उपचार अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए, डॉक्टर के साथ पूर्व परामर्श के बाद।

• एक टॉनिक प्रभाव प्रदान करना

वैज्ञानिक निश्चित नहीं हैं कि लहसुन सामान्य रूप से शरीर की सहनशक्ति को बढ़ाता है या नहीं, लेकिन शारीरिक थकान को लक्षणात्मक रूप से कम करने में यह सब्जी अत्यधिक प्रभावी है। यह दक्षता भी बढ़ाता है। भलाई में सुधार का यह तरीका ठंड के मौसम में विशेष रूप से प्रभावी है।

• पित्त पथरी रोग के जोखिम को कम करना

दैनिक आहार में उच्च वसा वाली सामग्री पित्त पथरी के निर्माण का कारण बन सकती है। लहसुन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले कई पोषक तत्व पित्त को पतला करने में मदद करते हैं। इस प्रकार, लहसुन के साथ सभी का पसंदीदा बेकन न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वस्थ भी होता है।

• जिगर को विषाक्त पदार्थों से बचाना

लहसुन एक प्राकृतिक हेपेटोप्रोटेक्शन है जो लिवर एंजाइम के उत्पादन को बढ़ावा देता है। यह यकृत को दवाओं (जैसे एंटीबायोटिक्स) और भारी धातुओं से विषाक्त पदार्थों को संसाधित करने में मदद करता है जो भोजन (समुद्री मछली और समुद्री भोजन, आलू और खरबूजे) के साथ शरीर में प्रवेश कर सकते हैं।

• मौखिक स्वच्छता में सुधार

भले ही यह विरोधाभासी लगे, लेकिन लहसुन खाने से सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। सुगंधित सब्जी में मजबूत जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं: यह दांतों को साफ रखने में मदद करता है, तामचीनी पर जमाव का विरोध करता है, मसूड़ों की सूजन से राहत देता है और क्षरण के जोखिम को कम करता है।

• त्वचा की सुरक्षा

खाना पकाने में लहसुन की उपेक्षा न करने के अन्य कारण त्वचा की सुंदरता और स्वास्थ्य हैं। उपयोगी पदार्थ कोलेजन और इलास्टिन के प्राकृतिक उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो त्वचा को पोषण देते हैं और इसकी लोच और स्वस्थ रंग को बनाए रखने में मदद करते हैं, और, बोनस के रूप में, फोटोएजिंग से सुरक्षा प्रदान करते हैं। यह याद रखने योग्य है कि लहसुन का रस, तैयारियां और उस पर आधारित सौंदर्य प्रसाधन त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं। इसलिए, इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

लहसुन खाने का सही तरीका क्या है?

लहसुन के स्पष्ट लाभों के बावजूद, इसे असीमित मात्रा में खाने की सलाह नहीं दी जाती है। विशेषज्ञ जोर देते हैं कि एक वयस्क को प्रति दिन 15 ग्राम से अधिक नहीं खाना चाहिए, जो औसतन 4 लौंग है। 7 साल से कम उम्र के बच्चों को लहसुन कम मात्रा में खाना चाहिए।

अधिकांश सब्जियों की तरह सबसे बड़ा फायदा कच्चे लहसुन से होता है। हीट ट्रीटमेंट कई आवश्यक तेलों और पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है जिन्हें इससे निकाला जा सकता है।

लहसुन किसे नहीं खाना चाहिए? मतभेद।

इस सुगंधित सब्जी के दैनिक सेवन से होने वाले सभी स्पष्ट लाभों के साथ, यह याद रखने योग्य है कि किसे लहसुन नहीं खाना चाहिए:

• रक्त के थक्के विकार वाले लोग
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं और पाचन विकार वाले लोग
• हाइपोटेंशन रोगी (निम्न रक्तचाप के साथ)
• हाइपोग्लाइसीमिया वाले लोग (निम्न रक्त शर्करा)।

इसके अलावा, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ 7 साल से कम उम्र के बच्चों को भी लहसुन खाने की सलाह दी जाती है। यदि आप किसी जटिलता की सर्जरी कराने वाले हैं तो आपको भी लहसुन का सेवन बंद कर देना चाहिए। सुरक्षा कारणों से, उच्च रक्त हानि से बचने के लिए नियोजित सर्जरी से 2 सप्ताह पहले आपको लहसुन खाना बंद कर देना चाहिए। साथ ही आपको खाली पेट लहसुन का सेवन नहीं करना चाहिए।