"शरीर को गंभीर विकारों से बचाता है": एक सस्ती सब्जी का नाम है

यह सब्जी ऑस्टियोआर्थराइटिस से भी लड़ती है। चुकंदर कई सलाद का एक हिस्सा है, और अनुसंधान से पता चलता है कि उनका मूल्य सौंदर्य अपील से कहीं अधिक है।

जड़ वाली सब्जी में ऐसे यौगिक होते हैं जो गंभीर विकारों के खिलाफ शरीर की सुरक्षा को मजबूत कर सकते हैं। इस व्यापक समीक्षा ने इस विषय पर वर्तमान साहित्य का विश्लेषण किया।

मजबूत एंटीऑक्सीडेंट

समीक्षा के अनुसार, चुकंदर भी उन कुछ सब्जियों में से एक है जिसमें अत्यधिक जैविक रूप से सक्रिय पिगमेंट का एक समूह होता है जिसे बीटालेन कहा जाता है। चुकंदर में सबसे प्रचुर मात्रा में वर्णक बीटालाइन होता है, जो उनके चमकीले लाल रंग के लिए जिम्मेदार होता है। जैसा कि समीक्षा में बताया गया है, वर्णक एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है, यौगिक जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।

ऑक्सीडेटिव तनाव शरीर में मुक्त कणों और एंटीऑक्सिडेंट नामक अस्थिर परमाणुओं का असंतुलन है, जिससे कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान हो सकता है।

समीक्षा कई अध्ययनों का हवाला देती है जो दिखाती है कि रस की खुराक के रूप में चुकंदर डीएनए को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है।

विरोधी भड़काऊ प्रभाव

समीक्षा में कहा गया है कि सुपारी और चुकंदर के अर्क को भी शक्तिशाली सूजन-रोधी एजेंट के रूप में दिखाया गया है। पुरानी सूजन गठिया जैसी कई गंभीर बीमारियों के विकास को गति प्रदान कर सकती है।

शोधकर्ताओं ने लिखा, "सीमित संख्या में अध्ययनों से पता चलता है कि चुकंदर की खुराक में विवो में विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।" इन विवो अध्ययन वे होते हैं जिनमें विभिन्न जैविक वस्तुओं के प्रभावों का पूरे जीवित जीवों या कोशिकाओं पर परीक्षण किया जाता है। यह वैज्ञानिक अनुसंधान के सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक है।

समीक्षा में उद्धृत एक अध्ययन से पता चला है कि चुकंदर के अर्क से बने सुपारी युक्त मौखिक कैप्सूल के अंतर्ग्रहण से पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के रोगियों में सूजन और दर्द से राहत मिली। पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस एक पुरानी बीमारी है जो प्रगतिशील संयुक्त अध: पतन की विशेषता है।

संज्ञानात्मक कार्य में सुधार

संज्ञानात्मक कार्य उम्र के साथ बिगड़ता जाता है और मनोभ्रंश और मस्तिष्क के अन्य रूपों से जुड़ा होता है। हालांकि दीर्घकालिक नैदानिक ​​परीक्षण अभी तक आयोजित नहीं किए गए हैं, एक प्रारंभिक अध्ययन ने उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक कार्य पर मसालेदार चुकंदर की खुराक के प्रभावों की जांच की।

अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह वाले वृद्ध वयस्कों ने 250 दिनों के लिए 14 मिलीलीटर चुकंदर का रस लिया। अध्ययन के अंत में, उन्होंने नियंत्रण समूह की तुलना में सरल प्रतिक्रिया समय में महत्वपूर्ण सुधार का अनुभव किया। हालांकि, निर्णय लेने, तेजी से प्रसंस्करण, आकार और स्थानिक स्मृति से संबंधित अन्य संज्ञानात्मक परीक्षणों में कोई प्रभाव नहीं पाया गया।

सामान्य आहार सलाह

हर किसी को एक संतुलित आहार के लिए प्रयास करना चाहिए - सनक भरे आहार आपको आवश्यक पोषक संतुलन प्रदान नहीं कर सकते हैं। ब्रिटिश हार्ट फ़ाउंडेशन (BHF) के अनुसार, इसे समझने का सबसे अच्छा तरीका है कि खाद्य समूहों में खाद्य पदार्थों के बारे में सोचा जाए।

खाने की कोशिश करें:

• बहुत सारे फल और सब्जियां
• ब्रेड, चावल, आलू और पास्ता जैसे बहुत सारे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ।
• जब भी संभव हो साबुत अनाज की किस्में चुनें
• कुछ दूध और डेयरी उत्पाद
• कुछ मांस, मछली, अंडे, बीन्स, और अन्य गैर-डेयरी प्रोटीन स्रोत।
• केवल कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में वसा और/या चीनी की मात्रा अधिक होती है।