कटहल: शाकाहारी खाना पकाने की 5 रेसिपी

कटहल इस समय मांस के विकल्प का चलन है, हम आपको दिखाएंगे कि कैसे आप फल से स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन तैयार कर सकते हैं। अपंग होने पर, यह मांस का विकल्प प्रदान करता है; पके होने पर इसका अपने आप आनंद लिया जा सकता है।

वेजी कटहल बर्गर की रेसिपी

2 बर्गर के लिए सामग्री:

• कटहल का 1 डिब्बा
• 1 प्याज
• लहसुन की 1 लौंग
• 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 1 tsp करी पाउडर
• कुछ जैतून का तेल
• 2 बर्गर बन्स
• स्वाद के लिए सलाद
• सॉस स्वाद के लिए

1. एक पैन में जैतून का तेल गरम करें
2. कांटे की मदद से कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें
3. कटहल के टुकड़ों को प्याज और लहसुन के साथ हल्का ब्राउन होने तक भूनें
4. करी और टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
5. बर्गर बन्स को सॉस और सलाद के साथ कवर करें और कटहल डालें

शाकाहारी कटहल करी पकाने की विधि

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• कटहल का 1 डिब्बा
• 1 प्याज
• 1 कटा हुआ टमाटर
• 200 मिली नारियल का दूध
• 1 tsp करी पाउडर
• मिर्च के फ्लेक
• कुछ जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• 1 कप चावल

1. पैकेज दिशाओं के अनुसार चावल तैयार करें
2. एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और उसमें करी पाउडर डालकर फ्राई करें
3. प्याज़ और कटहल को टुकड़ों में काटें, पैन में डालें और भूनें
4. डिब्बाबंद टमाटर और मिर्च के गुच्छे डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें
5. नारियल का दूध डालें और कुछ मिनटों के लिए फिर से उबालें
6. नमक और काली मिर्च डालकर चावल के साथ परोसें

शाकाहारी कटहल कीमा के साथ भरवां तोरी की रेसिपी

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 बड़ी तोरी
• कटहल का 1 डिब्बा
• 1 प्याज
• लहसुन की 1 लौंग
• टमाटर का पेस्ट
• नमक और काली मिर्च
• मोत्ज़ारेला का 1 टुकड़ा

1. दो "बर्तन" बनाने के लिए तोरी को आधा क्षैतिज रूप से विभाजित करें, एक चम्मच के साथ तोरी के अंदर को हटा दें ताकि यह लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटा हो
2. कटहल, प्याज और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट कर एक बाउल में रख लें
3. कटोरे में सामग्री के लिए टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
4. मिश्रण को दो ज़ुकिनी के आधे भाग में भरें और ऊपर से मोज़ेरेला स्लाइस रखें
5. 200-15 मिनट के लिए मध्यम-उच्च पर 20 डिग्री ऊपर/नीचे की गर्मी पर ओवन में भरी हुई तोरी को बेक करें।

कटहल रैप्स के लिए शाकाहारी नुस्खा

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 2-4 लपेटें
• कटहल का 1 डिब्बा
• कुछ पपरिका पाउडर
• कुछ जैतून का तेल
• 4 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही
• 1 एवोकैडो
• 10 कॉकटेल टमाटर
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (जैसे मोज़ेरेला)

1. कटहल को कांटे से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक पैन में जैतून के तेल के साथ कुछ मिनटों के लिए भूनें, अंत में कुछ पेपरिका पाउडर डालें
2. एवोकाडो को काट लें और टमाटर को काट लें
3. रैप्स को प्लेटों पर रखें और कटहल और पनीर के साथ ऊपर रखें, कुछ चम्मच सादा दही डालें और अंत में एवोकैडो स्ट्रिप्स और टमाटर के टुकड़े डालें

कटहल की स्मूदी रेसिपी

एक सर्विंग के लिए सामग्री:

• एक पके कटहल के मांस के 8 टुकड़े
• 1 केला
• 2 चम्मच चिया सीड्स
• 200 ग्राम नारियल पानी
• किसा हुआ नारियल

1. सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें।
2. वांछित स्थिरता और मिठास के आधार पर, यदि आवश्यक हो तो चीनी और नारियल पानी डालें
3. एक गिलास में डालें, कसा हुआ नारियल छिड़कें और ताज़ा परोसें