शाकाहारी: लहसुन - सब्जी नूडल्स

लहसुन को छीलकर बहुत बारीक काट लें, गरम तेल में कड़ाही में टॉस करें।

मैंने पहले ही छोटी मिर्च को धोकर काट लिया है, यह बहुत जल्दी चली जाती है क्योंकि छोटी चीज़ों में शायद ही कोई बीज होता है। मैंने ज़ुकीनी को धोया, उन्हें फिर से सुखाया और फिर केवल उन्हें लंबाई में चौथाई कर दिया, मैंने अंदर से काट दिया, क्योंकि यह ज़ुकीन के एक निश्चित आकार से कुछ खास नहीं है। बाकी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

जब लहसुन अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें सब्जियां डालकर लहसुन के तेल में अच्छी तरह से मिला लें।

फिर पहले से पकी हुई स्पेगेटी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से घुमाएँ।

नमक और काली मिर्च के साथ पूरी चीज़ को सीज़न करें और फिर सर्व करें।