John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 1 lb गाय का मांस
- 0,5 lb मांस की हड्डियाँ
- 1 झुंड सूप साग ताजा
- 1 प्याज
- 1 तेज पत्ता
- 2 peppercorns
- 2 चम्मच नमक
- 1 झुंड कटा हुआ अजमोद
- 2,5 L पानी ठंडा
अनुदेश
- हड्डियों और सूप के साग को साफ करें
- एक बड़े सॉस पैन में हड्डियाँ, सूप के साग, प्याज, तेज पत्ता, काली मिर्च और नमक को ठंडे पानी के साथ रखें।
- मांस को बहते पानी के नीचे धोएं। जब शोरबा उबलने लगे तो मांस को शोरबा में डाल दें।
- सॉस पैन पर ढक्कन लगा दें और इसे धीमी आंच पर 3-3.5 घंटे तक उबलने दें
- फिर शोरबा को एक छलनी के माध्यम से डाला जाता है।
- अजमोद का गुच्छा काट लें और शोरबा में जोड़ें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 14किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 0.1gप्रोटीन: 2.8gमोटी: 0.3g
