सूप / स्टू: रंगीन कीमा बनाया हुआ सब्जी स्टू क्वेरबीट

प्याज और लहसुन की कली को छीलकर बारीक काट लें। लीक और मिर्च को साफ और धो लें, लीक को पतले छल्ले में और काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर, अजमोद जड़ और आलू को छीलकर धो लें और लगभग एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें।

एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस को कुरकुरे होने तक भूनें। फिर सॉस पैन में प्याज, लहसुन, लीक और पपरिका डालें और लगभग 7-8 मिनट तक भूनें। अंत में, गाजर, पार्सले की जड़ें और आलू डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें।

टमाटर का पेस्ट मिलाएँ और अजवार को हल्का सा भूनें। गरम वेजिटेबल स्टॉक, टमाटर और क्रीमी फिन से डीग्लेज़ करें, फिर उबाल लें। नमक और काली मिर्च हल्का सा, मसाला काली मिर्च, पेपरिका पाउडर और चीनी डालें। लगभग 25 मिनट के लिए मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।

पकाने के समय के अंत में, प्रोसेस्ड चीज़ को सूप में डालें और इसे हिलाते हुए और गर्म होने तक पिघलने दें। मसाले के साथ सूप को फिर से सीज़न करें, जड़ी-बूटियों और शहद के साथ गोल करें।

परोसने के लिए, सूप को गहरी प्लेटों में रखें। इसके ऊपर थोड़ा फेटा चीज़ डालें और चिव्स से गार्निश करें। खाना पकाने का मज़ा लें और अपने भोजन का आनंद लें। मलाईदार-सौम्य स्वाद और बहुत भरने वाला है। अगर आपको फ़ेटा चीज़ पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, मेरे पास अभी भी फ्रिज में कुछ बचा था, जिसे मैंने तुरंत इस्तेमाल कर लिया :-)।