John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 1,25 kg ताजा टमाटर
- 2 प्याज़
- 1 बड़ा चीनी लहसुन
- 6 एन्कोवीज पट्टिका
- 1,5 कांच केपर्स
- 1,5 L सब्जी का झोल
- मिल से काली मिर्च
- 0,25 चम्मच ह री सा
- 0,5 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
- 1 चम्मच सूखे पेपरोनसिनो
- 0,5 चम्मच सूखी तुलसी
- 0,5 चम्मच चीनी
- 150 g चावल
अनुदेश
- मैंने आज आखिरी बार बड़ी मात्रा में टमाटरों की कटाई की, पौधे धीरे-धीरे पतले हो रहे हैं और उन पर केवल कुछ ही फूल बचे हैं।
- टमाटरों को धोइये, आधा काट लीजिये और डंठल हटा दीजिये. टमाटरों को एक बड़े सॉस पैन में डालें। लहसुन और प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सब्जी का स्टॉक गरम करें. टमाटर में प्याज, लहसुन, एंकोवी और वेजिटेबल स्टॉक डालें और उबाल लें।
- मसाले और चीनी डालें और सभी चीजों को कम से कम 1/2 घंटे तक उबलने दें। 3-4 बड़े चम्मच केपर स्टॉक (ग्लास से निकला तरल) मिलाएं। इस बीच, चावल को ऊपर से दोगुनी मात्रा में नमकीन पानी डालें।
- सूप को प्यूरी करें और फिर से सीज़न करें। केपर्स डालें और सूप में लगभग तैयार चावल को उबलने दें। चावल की ताकत सूप को कुछ जुड़ाव प्रदान करती है।
- सूप को एक प्लेट में रखें और व्हीप्ड क्रीम की एक बूंद से सजाएँ और फिर आनंद लें। मैं आपकी अच्छी भूख की कामना करता हूं।
- यदि आप सूप को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो आप इसे प्यूरी करने के बाद छलनी से छान सकते हैं, लेकिन मैंने इसे आज अपने चमड़े के दाहिने हाथ से बचा लिया।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 37किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 5.7gप्रोटीन: 1gमोटी: 1.1g
