बेक्ड कत्सुडन - चावल के बिस्तर पर अंडे के साथ सूअर का मांस

पैनको ब्रेडक्रंब को एक कड़ाही में तेल के साथ मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज छीलें, आधा में काट लें और आधा छल्ले में काट लें। अजमोद और डंठल को बारीक काट लें।

पोर्क श्नाइटल के शीर्ष पर वसा को जितना हो सके उतना अलग करें और कई बार स्केनिट्ज़ेल के शीर्ष को हल्के से खरोंचें। फिर मीट को मीट मैलेट से फेंटें, लेकिन फिर इसे हाथ से अपने मूल आकार में वापस धकेल दें। नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ सीजन। फिर दोनों तरफ से मैदा छिड़कें। अंडे को एक छोटी कटोरी में मिलाएं और उसमें पहले सूअर का मांस श्नाइटल और फिर पहले से भुने हुए पैंको क्रम्ब्स में घुमाएं। फिर श्नाइटल को ओवन में 20 डिग्री पर 200 मिनट के लिए रख दें।

एक बाउल में मिरिन, सैक, सोया सॉस, दशी और चीनी डालकर मिला लें।

चावल को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। सूअर का मांस ओवन से बाहर निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक पैन में मसाला तरल गरम करें और उसमें प्याज के छल्ले डालें। 4-5 मिनट तक पकने दें। फिर ध्यान से मांस को मसाला तरल में डाल दें ताकि वह उस पर तैर जाए। दो अंडों को अलग-अलग फेंटें और प्रत्येक में से एक को पोर्क श्नाइटल पर वितरित करें। अब पैन को ढक्कन से बंद कर दें और कुछ मिनट के लिए तब तक पकाएं जब तक कि अंडा वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। फिर दो कटोरी चावल भर दें। प्याज के साथ प्रत्येक के ऊपर आधा मसाला तरल डालें। ब्रेडेड पोर्क श्नाइटल को ऊपर से अंडे के साथ रखें और अजमोद के साथ गार्निश करें। अच्छी भूख!