John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
भरता
- 1 kg आलू
- नमक
- 50 g मक्खन
- 250 ml दूध
- जायफल
घुटा हुआ shallots
- 500 g shallots
- 30 g मक्खन
- 2 चम्मच तेल
- नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच एसीटो बाल्सामिको रोसो (सिरका)
ओवन कद्दू
- 1 छोटे होक्काइडो कद्दू
- 1 चम्मच पैप्रिका पाउडर
- 0,5 चम्मच लहसुन के दाने, प्याज के दाने, नमक
- 0,25 चम्मच धनिया के बीज, मिर्च के गुच्छे
- 1 एमएसपी जीरा, काली मिर्च, अजवायन
- 1 चम्मच जैतून का तेल
मशरूम पैन
- 1 kg मिश्रित मशरूम
- 3 पैर की उंगलियों लहसुन
- 2 समतल चम्मच मशरूम मसाला
- 3 चम्मच जैतून का तेल
अनुदेश
भरता
- मैश किए हुए आलू के लिए, आलू को छीलकर, टुकड़ों में काट कर नमकीन पानी में पका लें।
- पानी निकाल दें, मक्खन, दूध और थोड़ा जायफल डालें और ढक्कन से ढक दें। पैन को बंद प्लेट पर रखें और मक्खन और दूध को गर्म होने दें।
- जब मक्खन पिघल जाए तो आलू को मैश करके आलू को मैश कर लीजिए. शायद थोड़ा नमक के साथ सीजन।
घुटा हुआ shallots
- छोले छीलें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें जो बहुत पतली नहीं हैं।
- एक पैन में मक्खन और तेल गरम करें और धीरे-धीरे शलजम को तब तक भूनें जब तक कि वे अच्छे रंग पर न आ जाएं।
- नमक, काली मिर्च, चीनी और सिरका के साथ सीजन और स्वाद के लिए मौसम।
ओवन कद्दू
- होक्काइडो कद्दू को धो लें, आधा लंबाई में काट लें, कोर और आठवें में काट लें।
- मसालों को मिलाकर बारीक पीस लें या मोर्टार का प्रयोग करें।
- कद्दू आठ को मसाले के मिश्रण से सीज करें, फिर थोड़ा सा तेल मिलाकर बेकिंग शीट पर फैलाएं।
- लगभग 180 से 15 मिनट तक 20° पर पकाएं।
मशरूम पैन
- मशरूम को साफ कर लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
- लहसुन छीलें, अंकुर हटा दें और प्रेस के माध्यम से दबाएं।
- मशरूम में लहसुन, मशरूम मसाला और जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक गहरी ट्रे में डालें।
- कद्दू को ओवन में रखें और 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
